Cómo preparar patatas asadas para un banquete
El cocinar para una gran multitud en un banquete requiere una cuidadosa planificación y preparación de muchos platos antes de tiempo como sea posible. patatas asadas son un plato ideal para banquetes, ya que se pueden hacer en una cantidad de masa antes de tiempo y recalentados antes de servir. Hervir las patatas antes de asar reduce el tiempo de cocción y asegura los centros cocinar hasta que estén tiernos. Esto es especialmente importante para las papas al horno más grandes.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1/2 patatas lb. hornear por porción
- Olla
- Colador
- Toallas de papel
- molde para hornear
- 1/2 cdas. mantequilla derretida o aceite de oliva por porción
- 1/4 cucharadita. hierbas frescas por porción (opcional)
- Sal y pimienta
Frote las patatas y cortar cada patata grande en cuatro a seis cuñas.
Llevar una olla medio llena de agua a ebullición.
Añadir las patatas y las par-cocer durante 10 minutos.
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Escurrir las patatas a través de un colador y enjuague con agua fría. Secar las patatas con toallas de papel.
Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit.
Mezcle las papas con la mantequilla derretida, hierbas y sal y pimienta al gusto.
Difundir las patatas en una bandeja para hornear y cocinar durante 45 minutos o hasta que estén tiernos.
Consejos & advertencias
- Romero, ajo picado, cebolla picada o tomillo van bien con patatas asadas.
- Reemplazar las papas al horno con patatas rojas partidas en dos o reducido a la mitad las patatas nuevas y omita la ebullición, pero seguir los otros pasos que para las papas al horno.