Cómo cocinar el alimento del alma col

Cortar una cebolla grande en aproximadamente 1 / piezas 4 pulgadas. Cortar unas tiras de tocino, lo que le da al plato un sabor característico de cerdo salada de muchos platos de comida alma. chuleta de Rough una pequeña cabeza de la col.

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Colocar una sartén a fuego a fuego medio y hacer que la panceta, lo que deja la grasa derretir hasta que sólo la parte carnosa de la panceta se deja. Esto sólo puede tardar unos minutos, dependiendo de la cantidad de tocino se va a procesar. Puede quitar los trozos de tocino de la grasa con una espumadera. o dejarlos en el plato para la textura y el sabor.

Rehogar la cebolla en la grasa hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Mover la cebolla alrededor constantemente durante los primeros 2 minutos para asegurarse de que está completamente cubierto con aceite, que ayuda a las piezas cocinen uniformemente. Corre la cebolla uniformemente con una cuchara, y se remueve alrededor de la cacerola cada 30 a 45 segundos para evitar que se queme.

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Añadir el repollo a la olla, y ajustar el calor a medio. Mezclar bien con la cebolla salteada. Añadir un poco de líquido a la olla - justo lo suficiente para humedecer el repollo, pero no tanto que usted va a terminar con la sopa. El líquido puede ser agua, pero stock - vegetal, pollo o carne - añade más sabor al plato.

Cubra la cacerola con una tapa, y dejar que el cocinero col durante unos 15 minutos. A continuación, se agita la col, baje el fuego de nuevo hasta medio-alto y dejar cocer durante 15 minutos. Monitorear el plato ya que es Cocinar- baje el fuego a medio, si la col comienza a pegarse, o añadir un poco más de líquido a la olla. En general, mantener la sartén cubierta, de manera que el vapor de la verdura puede ayudar en su cocina.

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Retire la sartén del fuego cuando el repollo esté tierno. Añadir sal y pimienta al gusto, o si lo prefiere más sabrosa col comida del alma, espolvorear un poco de sal sazonada - una mezcla de especias utilizada para sazonar alimentos alma que consiste en especias y hierbas secas como la cebolla en polvo, pimentón, tomillo y sal de apio - mientras que el repollo esté todavía caliente. Servir el alimento col alma caliente con macarrones con queso, puré de patatas y carne a su elección.