Cómo cocinar costillas de cerdo barbacoa rápidamente
Uno de los métodos más comunes para cocinar costillas de cerdo BBQ, llamado “baja y lenta," requiere de cocinarlos en un horno de muy baja temperatura durante tres horas o más. Si en una crisis de tiempo, utilizar una alternativa aceptable que va a cocinar las costillas en la mitad del tiempo o menos y todavía proporcionar tierna, sabrosa costillas para la cena. las alternativas incluyen un método para el horno y uno para la tapa de la estufa.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1/4 taza de harina
- bolsa de cocción
- 9-por-13 pulgadas sartén o cacerola grande
- 2 tazas de salsa de barbacoa
- 1/2 taza de cebolla picada
- Cuchillo afilado
- termómetro de carne
- 1 cucharada. aceite vegetal
- 1/2 taza de salsa de condimento marrón
- 1 cucharadita. aroma de humo
Horno
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Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Agitar 1/4 taza de harina en una gran bolsa de cocción y colocar en un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas.
Agregar 2 tazas de salsa de barbacoa y 1/2 taza de cebolla picada a la bolsa. Cortar las costillas en trozos del tamaño de servir con un cuchillo afilado y añadir los de la bolsa.
Girar la bolsa varias veces para cubrir la carne de manera uniforme. Extenderlas plana en la bolsa en el molde para hornear. Cierre la bolsa con el lazo de nylon proporcionado, y cortar seis ranuras en la parte superior para dejar escapar el vapor.
Video: Costillar de cerdo asado al horno
Hornear durante 60 a 75 minutos. Use un termómetro para comprobar si hay una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.
tapa de la estufa
Cortar las costillas de cerdo en tres partes con una sierra de carne o cuchillo afilado. Calentar 1 cucharada. de aceite vegetal a fuego medio-alto en una cacerola grande, y marrón de las costillas en lotes para sellar en los jugos.
Drenar el aceite de la sartén. Añadir 1/2 taza de salsa de condimento de color marrón a la sartén, junto con 1 cucharadita. de aroma de humo. Tapar y cocer a fuego lento hasta una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit se alcanza en aproximadamente 90 minutos.
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Rociar con la salsa de barbacoa caliente antes de servir.