¿Qué tipo de carnes Ir con la berenjena?

Las berenjenas son comunes en las cocinas del sur y el este de Asia, donde estaba cultivados primero

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Berenjena va bien con cordero- encontrará este emparejamiento en todo el Oriente Medio, en particular, donde el cordero es una carne muy popular. Uno de los platos más famosos de berenjena y cordero es la cazuela griego conocido como Musaca. También puede preparar berenjenas rellenas con piñones y carne molida de cordero, o tratar un clásico tagine marroquí, o estofado, con la berenjena, cordero y tomate.

Cualquier plato de berenjenas preparadas con carne de cordero también se puede hacer con carne de res, ya que ambos son las carnes rojas con textura similar, aunque el cordero es más fuertemente con sabor. Probarlo en un estilo tailandés Salteado con salsa de pescado, jugo de limón y menta.

Pollo y berenjena pueden estar unidos en un tailandés a base de leche de coco curry verde. O acompañar asado o pollo a la plancha con un poco de pisto, el famoso plato de verduras provenzal donde berenjena es un componente importante.

Muchos platos asiáticos de cerdo par y la berenjena con buenos resultados. El plato conocido como selva curry tailandés combina cerdo, chiles, frijoles verdes o frijoles largos y un número de otros vegetales para un plato principal de fuego. O tratar de china berenjena estofado con carne de cerdo en una salsa de ajo.