Una forma fácil de cocinar una berenjena
Berenjena, aunque comúnmente se piensa que es un vegetal, es en realidad una fruta de forma oblonga. Es mejor cocinar berenjenas cuando está fresco. Aunque hay una variedad de maneras de preparar berenjena, asar y freír se encuentran entre los más populares. Berenjena hace un gran plato de pastas, mariscos, pollo o cerdo. Si se prepara correctamente, el interior de la berenjena será suave y blanda.
Contenido
Cosas que necesitará
- Pelador de verduras
- Cuchillo
- tazón de tamaño mediano
- 2 tazas de harina
- 1/8 cucharadita. sal de mesa
- 1/8 cucharadita. pimienta negra
- Cuchara
- 4 huevos
- Tenedor
- aceite vegetal 1 taza
- sartén de 9 pulgadas
- Tenazas
- pincel de cocina
- Aceite de oliva
- Sal kosher
- Parrilla de gas
berenjena frita
Pelar la piel de la berenjena. Use un pelador de verduras para quitar cuidadosamente la piel. Algunas personas realmente les gusta dejar una parte de la piel, por lo que es una cuestión de preferencia. Pelar la berenjena en tiras longitudinales si desea dejar un poco de la piel de la fruta.
Video: Cómo hacer berenjenas al horno / Receta fácil
Cortar la berenjena en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Utilice un cuchillo afilado para cortar cuidadosamente la berenjena, la eliminación de la pieza muy superior donde se encuentra el tallo.
Llenar un recipiente de tamaño mediano con dos tazas de harina, 1/8 cucharadita. 1/8 cucharadita de sal y. pimienta negra. Use una cuchara para agitar los ingredientes.
Agrietarse cuatro huevos sobre otro recipiente. Use un tenedor para batir los huevos.
Verter una taza de aceite vegetal en una sartén de 9 pulgadas. Precalentar el aceite a fuego medio en la estufa.
Sumergir una rebanada de berenjena en la mezcla de huevo, recubrir ambos lados de la rebanada con el huevo. Moje la misma rebanada de berenjena en la mezcla de harina.
Video: Cómo preparar berenjenas - Recetas de cocina
Coloque las rodajas de berenjena en la sartén con aceite precalentado. Freír las berenjenas durante dos a tres minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Utilice pinzas para dar vuelta la berenjena durante la cocción.
Berenjena a la parrilla
Pelar la piel de la berenjena. Use un pelador de verduras para quitar cuidadosamente la piel. Pelar la berenjena en tiras longitudinales si desea dejar un poco de la piel de la fruta.
Cortar la berenjena en trozos de aproximadamente 3/8 de pulgada de espesor. Desechar el extremo superior de la berenjena donde se encuentra el tallo.
Cepille ligeramente ambos lados de las rodajas de berenjena con un pincel de cocina sumergido en aceite de oliva. Se espolvorea con una pizca de sal kosher en cada lado de las rodajas de berenjena.
Video: BERENJENAS CON TOMATE. RECETA DE COCINA. COCINA FACIL
Precalentar una parrilla de gas a alta temperatura. Coloque las rodajas de berenjena en la rejilla de la parrilla central y cerrar la tapa de la parrilla.
Video: Berenjenas asadas - Deliciosas - Receta facil
Deje que la berenjena a cocer durante unos tres o cuatro minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Use una abrazadera para voltear la berenjena durante la cocción.
Retire las rodajas de berenjena por el calor una vez que se terminado de cocinar. Colocarlos en pilas de unos tres o cuatro rebanadas de alta en el estante superior de la parrilla. Deje que la berenjena reposar durante unos 15 minutos para terminar el último bit de la cocina. Esto asegurará que la berenjena esté bien cocido en el centro.