Cómo limpiar berenjena
Una berenjena es una fruta grande en forma de huevo. A berenjena de tamaño mediano pesa aproximadamente 1 ½ libras. Berenjenas crecen en una variedad de colores: morado, blanco, marrón, amarillo y rayas. berenjena morada es común en los Estados Unidos. Las berenjenas son disponibles todo el año y abundante en agosto y septiembre. Se pueden servir frito, salteado, cocido al horno, relleno y marinado.
Elija una berenjena que es firme y suave piel sin imperfecciones. Una, la berenjena madura suave tendrá un sabor amargo. Al limpiar una berenjena para su receta, tendrá que uno que tiene un buen sabor.
Enjuagar las berenjenas en agua fría, lavando cualquiera que sea en su superficie.
Cortar el tallo justo antes de la cocción, a menos que la receta pide dejando intacto el tallo.
Pelar las berenjenas, si la receta de berenjenas peladas. Berenjena se puede preparar con o sin la piel. Si se pelan las berenjenas, cocinar inmediatamente como lo hará rápidamente marrón cuando se expone al aire.