Sustituto endulzados polvo de cacao

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polvo de cacao endulzados se hace generalmente a partir de polvo de cacao natural combinado con azúcar. También puede contener otros saborizantes, tales como la vainilla. Aunque no significaba para hornear, el cacao en polvo endulzados es delicioso cuando se añade a la leche caliente para chocolate caliente cremoso. A diferencia de mezclas de chocolate caliente instantáneo, cacao endulzados no contiene leche en polvo y no se disuelve bien en agua caliente.

Para hacer su propio polvo de cacao endulzados, simplemente combinar el polvo de cacao sin azúcar regular con el azúcar en una proporción de 1 parte de cacao a azúcar 2 o 3 partes, dependiendo de su preferencia por dulzura. Batir bien la mezcla para eliminar los grumos y almacenarla en un contenedor sellado en una despensa seco, fresco. Para una solución rápida, sencilla, combine la leche caliente con jarabe de chocolate. Otra opción es combinar la leche caliente con copos de chocolate. Triturar el chocolate oscuro, semi-dulce o leche en un procesador de alimentos para crear escamas finas. Batir estas escamas en la leche caliente hasta que se derrita. Añadir un poco de azúcar, si es necesario, para endulzar.

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Debido a que el cacao en polvo endulzados se utiliza principalmente para la fabricación de chocolate caliente, se puede sustituir con cualquier mezcla de cacao instantáneo. Lea las instrucciones del envase. En la mayoría de los casos, se debe mezclar este tipo de mezcla de cacao con agua caliente, en lugar de la leche debido a la mezcla ya contiene leche en polvo. Para añadir riqueza, sin embargo, añadir unas cucharadas de leche o crema.

cacao en polvo endulzados no funciona bien en la cocción, ya que no tiene idea de la cantidad de azúcar o cacao es en cada taza. En su lugar, se adhieren con cacao en polvo sin azúcar para brownies, pasteles y galletas. polvo de cacao natural es el tipo más comúnmente utilizado en los EE.UU. Es naturalmente ácida y funciona bien en las recetas que el bicarbonato de sodio. cacao Holandés-procesado se ha procesado con un álcali para neutralizar su acidez. Tiene un color más oscuro y sabor más suave que de cacao natural regular. Sin embargo, si se utiliza con bicarbonato de sodio, se debe incluir un ingrediente ácido adicional, como el azúcar moreno o melaza. De lo contrario, utilizar la levadura en polvo en lugar de bicarbonato de sodio.