¿Cuáles son las Especias en Shish Kebab?

Un kebab es simplemente marinado carne y / o verduras cocidas en un pincho. No se puede reclamar la cocina brochetas - las vas a encontrar con el griego, Oriente Medio, especias asiáticas y americanas.

Vas a encontrar comúnmente en los menús de los kebabs de Oriente Medio.

• kebabs de Marruecos, llamados kefta, compuesta de carne de res molida o cordero son sazonados con comino, canela, perejil y ajo.
  
• El jugo de limón, el ajo y la pimienta de Jamaica, junto con unas pocas hebras de azafrán y aceite de oliva, hacer un adobo con sabor a Oriente Medio para los trozos de cordero.
  
• Cilantro, pimentón y pimienta de cayena también infunden kebabs de cordero o de pollo con un toque de Oriente Medio.
  

Los robustos sabores de cocina tailandesa, coreana e indonesia, así como los sabores más sutiles de la cocina japonesa, funcionan bien con pollo asado, carne de cerdo y carne de res.

• Hacer brochetas con albóndigas de cerdo con sabor tailandés. Mezclar carne molida de cerdo con menta picada, cilantro y albahaca, así como chiles picantes triturados, salsa de pescado y jugo de limón.
  
• barbacoa coreana puede ser una inspiración para el azúcar kebab seasoning- uso, vinagre de vino de arroz, aceite de sésamo, salsa de soja y los dientes de ajo para el adobo.
  
• salsa teriyaki embotellada convierte en un adobo rápido para yakitori, clásicamente hecho de pollo, pero también se puede utilizar carne de cerdo, carne de res o camarón.
• satay, la cual es oriundo de Indonesia, Malasia y Tailandia, consiste en asar la carne en pinchos y cubriéndolos con una salsa de maní, compuesto principalmente de mantequilla de maní, leche de coco y Manis kecap, una salsa de soja dulce. El pollo es de uso común, pero la carne de vacuno, cerdo y camarones son también posibles carnes para su uso. La carne es a menudo marinado por primera vez en una mezcla de hierba de limón, semillas de cilantro, el jengibre, el ajo, la salsa de soja y hojas de lima kaffir.

Kebabs hechos de pollo o carne adquieren un sabor latino cuando condimentado con comino, chile en polvo y ajo en polvo. Parrilla con pimientos local y tomates cherry. salsa de barbacoa mezcla con un poco de jugo de naranja y chipotles en adobo de especias de pollo, cerdo o ternera picada.

sabores americanos en pollo, carne o salmón incluyen hierbas como el tomillo y romero seco.

• Eneldo fresco complementa el salmón, con sus sabores más delicados.
  
• pollo polvo o cubos con carne de cerdo condimento de Cajun antes de asar.
  
• Una combinación de salsa Worcestershire, salsa de soja, aceite de oliva perejil fresco y tomillo kebabs estaciones de carne.
  

Un simple adobo de tomillo seco, romero y orégano con aceite de oliva, vinagre de vino tinto y ajo picado realza el sabor de las verduras abundantes, parrilla-poder, como la calabaza de verano, berenjena y champiñones. curry en polvo, aceite de oliva y la sal es una combinación sabrosa para coliflor o berenjena.

sabores griegos son algo natural para el cordero a la parrilla y mariscos.

• Hacer brochetas de cordero con especias griegas, como el romero fresco o seco con zumo de limón, ajo y aceite de oliva.
  
• Camarones, marinados con aceite de oliva, orégano, eneldo y ajo se casa con la cereza tomatoes- arriba los pinchos cocinados con feta sabor más mediterráneo.
  
• Pez espada, otro pez carnoso que soportará a la parrilla, se puede convertir en kebabs sazonados con jugo de limón, perejil, sal y pimienta.
  

Todas las brochetas, no importa la forma en que son experimentados, se preparan esencialmente de la misma manera.

Cortar la carne y las verduras en trozos de relativamente tamaño uniforme. Esto asegura que todos ellos se cocinan a cerca de la misma tasa. Marinar la carne y el pollo durante varias horas, el pescado durante 30 minutos o simplemente la temporada de los artículos de pincho. Alternativamente, formar la carne de tierra en aproximadamente albóndigas 2 pulgadas de diámetro.

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Pase los ingredientes en pinchos - metal o de madera. carne y verduras alternativo al azar o en un patrón.

Calentar la parrilla o una parrilla de calor alto.

Cocinar la carne durante 5 a 15 minutos, dependiendo de si se está utilizando carne de res, pollo, cerdo, cordero, carne picada o pescado. Pescado y pollo toman menos tiempo para cocinar que las carnes rojas.

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Retirar del fuego y dejar reposar la carne roja durante 3 a 5 minutos para permitir que los jugos se asienten. Servir junto con una salsa, ensalada cremosa o arroz.