Cómo utilizar una caldera doble en Melt caramelo para las manzanas
Fundiendo el caramelo de las manzanas de recubrimiento puede ser complicado, ya que el caramelo se puede quemar a fuego directo. Una caldera doble es ideal para el caramelo de fusión, ya que el recipiente de cocción se calienta indirectamente con agua caliente en lugar de una llama directa o bobina de calentamiento. Una caldera doble es esencialmente dos cacerolas, con uno que anida en la parte superior de la otra.
Cosas que necesitará
- doiler doble
- Cuchara de madera
- 1 libra caramelos
- 2 cucharadas. agua o leche
Llene la bandeja inferior de la caldera doble hasta la mitad con agua. La bandeja superior debe sentarse sobre el agua, no en él.
Calentar el agua a fuego medio-alto. Cuando el agua empiece a hervir, baje el fuego para permitir que el agua hierva a fuego lento. Nido el recipiente de cocción en la parte superior. Añadir caramelos y agua o leche a la bandeja superior.
Agitar los caramelos como se funden, hasta que se convierten lisa y uniforme. El caramelo está listo para la inmersión de manzana.
Consejos advertencias
- También puede anidar un recipiente de vidrio en la parte superior de una cacerola regular para hacer una caldera doble.
- caramelo fundido es muy caliente - tenga cuidado de no conseguirlo en su piel.