Cómo hacer caramelo para colorear
El color rico, de color marrón chocolate de centeno y el pan integral de centeno es tan dulce como parece, por partida doble por lo que si usted hace su propio colorante de caramelo. Que consiste en sólo el azúcar, el agua y el cremor tártaro, colorante de caramelo hecho en casa es lo más cerca que se puede llegar a alta calidad, clase I, colorante caramelo - el único colorante de caramelo comercial natural. Las clases II a IV contienen cantidades variables de dextrosa, jarabe de maíz alto en fructosa, de amonio y de los sulfitos, por lo que no hay nada de caramelo sobre ellos ahorran el color. Hay varios sustitutos, pero real del colorante de caramelo dura unos 15 minutos para hacer y es tan natural como los ingredientes que pones en ella.
Cosas que necesitará
- Azúcar
- Cremor tártaro
Video: Como dibujar un baston de caramelo paso a paso 2 | How to draw a cane candy 2
Disolver el azúcar 3 partes en 1 parte de agua en una cacerola de fondo grueso a fuego lento, que tarda unos 5 minutos. Es necesario alrededor de 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua por una barra de pan integral de centeno.
Paso 2Video: Receta de manzanas de caramelo para Halloween | Manzanas caramelizadas de colores
Ponga el fuego a medio-alto y llevar el jarabe simple a fuego lento. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 2 minutos-y luego descubrir. El jarabe debe ser de color marrón dorado y hierven vigorosamente.
Paso 3Añadir una pizca de cremor tártaro al jarabe y continuar a fuego lento hasta que se desarrolla un color a quemado Sienna de color marrón oscuro. Retire la sartén del fuego, y llevar a 2 partes de agua a hervir en una olla aparte.
Etapa 4Ponga un guante de cocina en, y verter el agua hirviendo en el syrup- mantener su cara en ángulo lejos de la sartén cuando se vierte el agua para evitar salpicaduras errantes.
Paso 5Video: ★ Crea en casa azúcar de colores!! ★ FACIL Y RAPIDO!!
Se agita el agua en el caramelo hasta que se disolvió. Dejar que el color caramelo enfriar a temperatura ambiente. Utilizar inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta que lo necesite.