Cómo ahorrar chocolate quemado
formas chocolate derretido la base de muchas recetas de repostería, incluyendo la salsa de chocolate, glaseado y pasteles y galletas de mármol. Por desgracia, es fácil cometer un error cuando la fusión de chocolate, dejándole con un producto gruesa, seca y amarga. No trate de hornear de chocolate quemado. Su sabor va a arruinar todo lo que está haciendo. Empezar de nuevo, y prestar mucha atención a la condición de que el chocolate en todo momento.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo
- doble caldera
- Cuchara de madera
Picar el chocolate en trozos pequeños, de tamaño uniforme con el cuchillo. Colocar los trozos en el inserto de la caldera doble, que es la parte superior de la caldera doble.
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Llene la bandeja del baño María con agua. Deje suficiente espacio vacío en la parte superior, de modo que el agua no se desborde cuando se añade el inserto caldera doble en la parte superior de la bandeja. Coloque el inserto caldera doble en la parte superior de la bandeja.
Coloca el baño de María en la estufa. Establecer la estufa a fuego lento.
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Mezcle el chocolate forma lenta y continua con su cuchara de madera. Esto evita que el chocolate se quema y es la única manera de saber si el chocolate se derrite.
Retire la olla doble de la estufa cuando el chocolate se derrita por completo. El chocolate se funde cuando se ha formado un par, mezcla suave. Retire el inserto caldera doble de la sartén.
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