Cómo cocinar el salmón en rodajas de limón en una sartén
El salmón es una adición saludable para el corazón a la dieta, ya que contiene muy poca grasa saturada y proporciona cantidades generosas de beneficiosos ácidos grasos omega 3, proteínas, selenio y vitamina D. Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda dos porciones de 6 onzas de pescado por semana. Aunque la caza furtiva es una técnica de cocción fácil, baja en grasa a menudo utilizado para preparar pescado, que puede resultar en una textura seca y un sabor descolorida. La caza furtiva el pescado en rodajas de limón con líquidos de sabor y condimentos se ocupa del problema, produciendo tierna, salmón delicioso.
Contenido
Cosas que necesitará
- rodajas de limón
- La sartén con tapa
- Caldo de verduras bajo en grasa
- Vino blanco seco
- sal
- Pimienta recién molida negro
- Estragón
- hojas de laurel
- eneldo
- Chalota picada
- plato para servir
Coloque las rodajas de limón en una sartén.
Verter una pequeña cantidad de caldo de verduras bajo en grasa en la sartén. Use suficiente líquido para cubrir la bandeja de aproximadamente 1/2-pulgada de profundidad. Alternativamente, la mezcla de caldo de verduras con una cantidad igual de vino blanco seco.
Video: Salmón al limón
Disponer el salmón encima de las rodajas de limón.
Espolvorear el salmón con su elección de condimentos. Por ejemplo, añadir sal y pimienta recién molida negro junto con estragón y hojas de laurel o de eneldo seco. Si lo desea, agregue una chalota picada.
Video: Salmón al ajillo
Llevar el líquido a fuego lento y cubrir la sartén. Cocinar el salmón durante unos 10 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el salmón registra 145 grados Fahrenheit. salmón cocido tiene un nublado, aspecto opaco y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Video: salmon frito en mantequilla
Traslado al salmón a un plato y servir inmediatamente. Desechar los limones y el líquido sobrante.
Consejos advertencias
- Siempre cocine el salmón y otros peces a una temperatura de 145 peces F. poco cocidos puede resultar en una enfermedad grave producida por los alimentos.
- Almacenar pescado fresco en el refrigerador por no más de dos días. Asegúrese de que el pez está en su embalaje original o un recipiente resistente, a prueba de fugas.
- salmón sobrante refrigere inmediatamente y utilizar el salmón en uno o dos días. Nunca permita que el salmón de permanecer a temperatura ambiente por más de dos horas.
- Nunca descongele salmón congelado a temperatura ambiente. Descongelar el pescado en el refrigerador, lo que permite una a dos horas por libra. Por otra parte, ahorrar tiempo al dejar el pescado en el envase, después descongelar el salmón con agua fría.