¿Qué es el chorizo?
Al igual que en picante andouille
ingredientes
Típicamente hecho con carne de cerdo y de vez en cuando con carne de res, mexicano chorizo está muy sazonados con ajo, polvo de chile, chiles ancho y una buena dosis de vinagre de sidra. Viene en versiones ya sea rojo o verde, dependiendo de qué tipo de chiles utiliza el cocinero. También hecha de carne de cerdo, Español chorizo es más suave en sabor que su hermano de México, y viene en dos variedades dulce y picante. Español chorizo ofrece típicamente fumado pimentón como uno de sus ingredientes prominentes.
Cómo cocinar el chorizo
Debido a que está hecho de la salchicha de cerdo fresca, es necesario cocinera mexicana chorizo completamente. Búscalo en el mercado mexicano, ya sea que se venden libremente cuando se puede comprar por libra, o encerrados en cubiertas. Por otra parte, Español chorizo viene ya cocido, y siempre en una carcasa. Español chorizo se seca y curada, ya sea ahumado o sin ahumar, y es similar a las salchichas curadas italianos como salami y pepperoni.
Usos de Chorizo
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Aunque los dos salchichas son similares, la versión mexicana funciona mejor que la salchicha española cuando se desea una carne desmenuzada, tal como en enchiladas, nachos, pasta, tortillas o chile. Puede eliminar español chorizo de su carcasa y cortar o rebanar para esos mismos usos y tienen más grandes, picaduras más masticables. O bien, hacer platos tradicionales españoles con españoles chorizo, como potaje de garbanzos, o sopa de fríjol.
Propina
portugués chourico sustitutos de cualquier tipo de chorizo en cualquier receta. como español chorizo, chourico es un ahumado, listo para comer salchichas, pero con mucho más ajo que la versión española.
Dos platos rápidos
Video: Chorizos hechos en casa
Utilizar cualquiera desmenuzado y cocido mexicana chorizo o en rodajas español chorizo discos para estos platos tradicionales de México:
Quesadilla - Volumen de negocios mexicana
- Coloque harina o tortillas de maíz en una sartén, se calentó a medio, con 2 cucharadas de aceite vegetal.
- espolvorear chorizo, queso rallado y otros ingredientes como cebolla de verdeo en rodajas o trozos de patata cocida. Utilice ya sea mexicana El queso fresco, Monterey Jack o el queso cheddar favorito.
- Doble la tortilla para encerrar el relleno y cocinar hasta que la tortilla se dore por ambos lados.
Huevos con chorizo - Revuelto de morcilla
- Cortar un tomate en trozos pequeños o utilizar 1/2 taza de salsa de tomate.
- Calentar los tomates y chorizo en una sartén grande con 1 cucharada de aceite vegetal.
- Batir dos huevos en un bol hasta que estén bien mezclados. Añadir unas cucharadas de crema de leche o si se quiere, u omitir la lechería, si te gustan los huevos menos cremosos.
- Cocinar los huevos, chorizo y el tomate o la salsa, revolviendo y luchando constantemente hasta que los huevos se hacen a su gusto, ya sea suave y húmedo o grueso y seco.