Cómo cocinar frijoles pintos (Plus Ideas para coberturas)
Crecí en el sur donde frijoles y pan de maíz era un alimento básico de la cena. Los granos fueron cocinados largo y lento con jamón o tocino para darle más sabor y luego, cuando los granos eran cremosa y tierna, que fueron servidos sobre pan de maíz mantecoso. Sigue siendo uno de mis favoritos comidas fáciles y trae tantos recuerdos! Independientemente de si usted decide hacer sus granos vegetariano, o eres como mi madre e insistir en la adición de alguna parte del cerdo, frijoles pintos son tan fáciles de cocinar! Ellos son grandes sirven como plato principal, pero también hacen una gran adición a cualquier comida. El debate en curso de "empapar" o "no empapar" no se resolverá, pero he encontrado que ambos métodos funcionan muy bien, y todo depende del tiempo que tiene para cocinar sus frijoles. Lo que me gusta es que con algunas especias, frijoles pintos se pueden convertir en frijoles charros mexicanos, frijoles de barbacoa al horno, o se pueden dejar sencilla y cubierto con un poco de salsa picante y cebolla cruda. ¡Las posibilidades son infinitas!
Contenido
- Cosas que necesitará
- Propina
- Paso 1: granos de la cubierta con el líquido
- Paso 2: llevar las beans a ebullición
Cosas que necesitará
- 1 libra seca frijoles pintos
- 4 a 6 tazas de agua o caldo
- sal kosher 2 cucharada
- 1 cucharadita de pimienta negro
- Hock jamón o 6 rebanadas de tocino (Opcional)
Propina
Los ingredientes adicionales para coberturas pueden incluir, pero no se limitan a: cilantro, aguacate, cebolla verde, cebolla cruda, salsa picante, salsa BBQ, y queso.
Paso 1: Granos de la cubierta con el líquido
Enjuague los frijoles secos en un colador. Agregue los frijoles a una olla grande y agregue suficiente agua o caldo hasta que estén cubiertos por cerca de 2 pulgadas de líquido. Puede remojo alternativamente los granos en un recipiente grande de la noche anterior y simplemente enjuagar antes de añadir a la olla de cocción y que cubre con el líquido. Temporada con 1 cucharada de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta. Añadir su tocino o jamón corva en este momento si se utiliza.
Paso 2: Llevar las Beans a ebullición
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Llevar los frijoles a hervir a fuego alto y luego reducir a fuego lento y cubierta. Deje que los frijoles se cocinan durante una hora y después se añaden la otra cucharada de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta. Continuar la cocción hasta que las habas estén tiernas, alrededor de una hora, retirar la tapa. Degustar los granos y ajustar la sal y la pimienta en consecuencia.
Propina
Si hay demasiado líquido se evapora, mientras que los granos siguen cocinar, simplemente añadir más agua o caldo para que los granos se mantienen cubiertas.
Paso 3: Servir las Beans
Simplemente sirven los frijoles pintos como es, o añadir ingredientes adicionales para crear nuevos sabores.
Ideas para coberturas
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Añadir la cebolla cruda en cubitos y un chorrito de salsa picante.
Para los frijoles pintos estilo mexicano, agregue el cilantro, la cebolla verde, queso cojita, y aguacate.
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Para los frijoles al horno fáciles de barbacoa, drenar el líquido de los frijoles y añadir la salsa de barbacoa. lugar sencillo los granos en el horno a 350 grados Fahrenheit durante 30 minutos sin cubrir hasta que las alubias se llevan a cabo. Cubrir con la cebolla verde.
No sólo hay un sinfín de posibilidades con formas para dar sabor a los frijoles pintos, pero también son una manera barata de alimentar a su familia. ¡Disfrutar!