Vs. jarabe de malta de cebada Jarabe de arroz integral

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jarabe de arroz integral tiene un sabor a caramelo que es similar al caramelo. jarabe de malta de cebada tiene un sabor más profundo, más complejo que es algo similar a la melaza. jarabe de arroz integral es preferible si usted lo está utilizando en los postres que se va a alimentar a personas acostumbradas a los azúcares comerciales tradicionales, ya que su sabor es menos abrumador. jarabe de malta de cebada puede ser preferible en postres que va a servir a las personas que están acostumbrados a los sabores de los alimentos más sanos, más saludables. El sabor de la malta de cebada es también una reminiscencia de bolas de leche malteada, batidos de leche malteada y cerveza.

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Tanto malta de cebada y jarabe de arroz integral son espesa y pegajosa. Sin embargo, jarabe de arroz integral es tan pegajosa como la miel, mientras que la malta de cebada es aún más grueso y más pegajoso. Esto hace que la adherencia jarabe de arroz integral una mejor opción si usted no tiene el tiempo, la paciencia o suministros para limpiar derrames excepcionalmente pegajosas. La viscosidad de la malta de cebada hace que sea una mejor opción si usted lo está utilizando como aglutinante. Se puede convertir un montón de granola en una barra de granola o un tazón de palomitas de maíz en racimos, palomitas de maíz dulce pegajoso.

Tanto jarabe de arroz integral y jarabe de malta de cebada son más saludables que los azúcares refinados, tales como sacarosa. Debido a que son relativamente sin procesar, tienen una gama más amplia de nutrientes y entran en el torrente sanguíneo más lentamente que los azúcares de mesa, una consideración que es especialmente importante para los diabéticos. Sin embargo, jarabe de arroz integral contiene maltosa que, como el azúcar de mesa, provoca picos de azúcar en la sangre. Por el contrario, jarabe de malta de cebada toma más tiempo para su sistema para absorber y es uno de los edulcorantes más saludables disponibles.

Hornada es un proceso que implica reacciones químicas, y la sustitución de la cocción es más complicado y fastidioso que simplemente intercambiando un edulcorante para otro. A diferencia de la caña de azúcar granulado o incluso las formas granuladas de cebada y arroz edulcorantes, cebada y arroz jarabes necesitan ser mezclados con los ingredientes líquidos de una torta o galleta bateador en lugar de con ingredientes sólidos, tales como harina. El uso de un líquido en lugar de un edulcorante granulado puede requerir que ajustar las cantidades de ingredientes sólidos para evitar la creación de una masa que es demasiado húmedo. jarabe de arroz integral también se puede hacer galletas demasiado crujiente y no suficientemente suave.