Sustitutos de jarabe de arroz de Corea
Un elemento básico en las despensas de Asia, sabores de jarabe de arroz de Corea tortas de postre delicados y escabeches de carne, entre otros platos. Cuando no se puede encontrar el edulcorante líquido de color caramelo, productos occidentales pueden llenar el vacío. La dulzura y la consistencia de los jarabes de arroz coreanos pueden variar, dependiendo de cómo se procesa el producto. Si usted está tratando de aproximar una marca favorita jarabe de arroz coreano, puede tomar algún jugando con un edulcorante sustituto para obtener una receta conocida a la perfección.
Contenido
- Los dulces de corny
- Doble doméstica
- Sustitutos pegajosas
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- Edulcorante sólida
los dulces de Corny
En Corea, jarabe de arroz y jarabe de maíz se utilizan como sinónimos, con el color el factor decisivo. Esto es similar a la manera en que las recetas occidentales llaman para la luz o el jarabe de maíz oscuro, dependiendo del color deseado del producto final. Use aproximadamente la misma cantidad de luz o jarabe de maíz oscuro, o un poco menos si es demasiado dulce, cuando es necesario sustituir jarabe de arroz coreano. Si el color es importante, tener en cuenta que el jarabe de maíz oscuro es muy similar en apariencia a jarabe de arroz coreano.
doble doméstica
jarabe de arroz integral es más probable que se encuentre en la tienda de alimentos saludables estantes que jarabe de arroz coreano, ya que se garantiza que se tenga con el arroz integral menos procesada. En cuanto a la cocina básica, ambos jarabes de arroz normalmente contienen aproximadamente la misma cantidad de azúcares y calorías. Use alrededor de la mayor cantidad de jarabe de arroz integral como lo haría con jarabe de arroz coreano en una receta. Si la marca de jarabe de arroz coreano es mucho más dulce, usar más del jarabe de arroz integral o añadir un poco de azúcar blanco.
Sustitutos pegajosas
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Aunque más gruesa que jarabe de arroz coreano, edulcorantes como el jarabe de arce, miel, jarabe de melaza de cebada y se pueden utilizar en lugar del edulcorante de Asia. Ellos pueden necesitar un poco de alteración en términos de cantidades. Utilizar aproximadamente tres cuartas partes de la cantidad de jarabe de arce, miel o jarabe de malta de cebada como lo haría con jarabe de arroz coreano y mezclar algo de agua corriente. También puede optar por utilizar otro líquido claro que ya se pide en la receta, tales como jugo de manzana. Si cocina con la melaza incluso más gruesas, reducir la cantidad por la mitad y torbellino en suficiente agua u otro líquido claro para hacer su consistencia más similar a jarabe de arroz.
Edulcorante sólida
de azúcar blanco granulado es más dulce que el jarabe de arroz coreano, al mismo tiempo ser un edulcorante seco. Para hacer este ingrediente fácilmente disponible más como jarabe de arroz de Corea, utilice aproximadamente cuatro partes de azúcar blanco a un líquido parte para aproximar cuatro partes del jarabe de arroz. Elija un líquido ya incorporado en la receta, cuando sea posible. Por ejemplo, si utiliza una salsa de jugo de manzana, mezclar el zumo de manzana adicional en el azúcar blanco. De lo contrario, mezclar el agua con el azúcar blanco.