Cómo Deshidratar la leche cruda
La leche es un ingrediente importante en muchas recetas de repostería y cocina. Sin embargo, tiene una tendencia a echarse a perder rápidamente y es difícil mantener un suministro constante de. Deshidratar la leche cruda permite el almacenamiento y el uso de este producto lácteo a largo plazo. De esta manera, la leche se vuelve más claro, es más fácil de tomar en viajes largos y mantiene durante meses a la vez. Se puede deshidratar diferentes grados de grasa de la leche, sin grasa a partir de leche entera. La lactosa generalmente se mantiene en su estado natural antes de la deshidratación, para el proceso en sí pasteuriza la leche, lo que es seguro para ingerir.
Cosas que necesitará
- secador de tambor eléctrico, pequeña
- Cuchillo
- Tazón pequeño
Ajuste el secador de tambor, que se puede encontrar en tiendas de alimentos de especialidad, a fuego medio-alto.
Coloque una pequeña capa de la leche cruda en la parte superior del tambor.
Asegúrese de que el tambor no está hirviendo la leche. Si huele quemado, baje el fuego. Debe ser a una temperatura de alrededor de 135 F.
Raspar la leche cuando está seco y colocarlo en un recipiente.
Repita hasta que se seca toda la leche.
Consejos advertencias
- la leche de congelación se cita a menudo como una buena alternativa para la elaboración de leche deshidratada.
- La fabricación de su propia leche deshidratada no es tan rentable como la compra en una tienda de comestibles.
- Para reconstituir la leche, sólo tiene que añadir agua.
- Es fácil para escaldar o quemar la leche, así que ten cuidado.