Cómo utilizar seco eneldo Weed por Pickles
En el supermercado, pepinillos kosher han convertido en toda la rage- en estos días es casi imposible encontrar buenas pepinillos agria en cualquier lugar pero en tiendas especializadas, y entonces usted tiene que pagar demasiado por ellos. Como resultado, más personas están recurriendo a hacer sus propios encurtidos. El proceso es lento pero bastante simple y barato. Un punto de controversia es si se debe utilizar el eneldo seco o fresco, pero cualquiera de ellos puede traer buenos resultados.
Cosas que necesitará
- frascos de decapado con tapas desechables
- pepinos
- Hojas de eneldo
- jabón para lavar platos
- Olla grande
- Cucharas de medir o taza
Comprar el equipo necesario, incluyendo frascos de decapado (con tapas desechables), pepinos, eneldo secos, y cualesquiera otros ingredientes exigidos por la receta, como el ajo o pimientos.
Limpiar las verduras. Pepinos menudo contienen una cera protectora capa- lavar con jabón y agua caliente para eliminar this- enjuague a fondo.
Esterilizar los frascos. Esto generalmente implica hervir los frascos y tapas en una olla grande de agua durante al menos tres minutos. Nota: asegúrese de que las tapas no están en los frascos y llenar la olla con los frascos y tapas en el calor al agua fría lentamente en la estufa para evitar romper el vidrio debido a los cambios de temperatura extremos (vidrio se expande con el calor y se contrae al frío).
frascos estériles son una necesidad. Escurrir y enfriar los frascos y las tapas. No correr agua fría sobre el tarros calienta esta se romperá ellos. Use guantes de cocina para colocar los frascos en un estante para platos y dejar que se enfríe lentamente durante 30 minutos.
Mida el eneldo seco. Utilice 1/3 tanto el eneldo seco como lo haría con hierbas frescas (secado hierbas aumenta su potencia en un factor de tres). Añadir el eneldo a los frascos, siguiendo su receta.
Añadir el resto de ingredientes a los frascos, aparte de los pepinos y vinagre. Está bien que todos los ingredientes de decapado (como el eneldo, ajo y pimientos) que se acumulan en el fondo del frasco.
Agregar los pepinos a los frascos. Está bien para ellos multitud. Poner tantos pepinos o trozos de pepino lo que pueda en cada frasco.
Hacer encurtidos es un esfuerzo que vale la pena. Añadir el vinagre de acuerdo a su sello recipe- las tapas firmemente en los frascos y almacenar según las instrucciones de la receta.
Consejos advertencias
- La calidad del vinagre se utiliza hace toda la diferencia: comprar los mejores disponibles.
- Cuando se utiliza el eneldo en cualquier receta que requiera cocción, añadir el eneldo después de calor Cocinar- destruye el sabor.
- Asegúrese de esterilizar los frascos properly- colonias bacterianas pueden formar incluso en vinagre. Al final de decapado, si el fluido es nublado sin agitación o la tapa en la parte superior se abulta, deseche todo el JAR puede ser inoculado con bacterias botulínica.