Panna Cotta vs Pudín
Pudín viene en una variedad de formas, tales como natillas al horno o estufa-top, anafe pudines y mezclas instantáneas. Panna cotta se refiere a un pudín de cocinado italiano específico. Se asemeja a otros pudines con su textura suave y sedosa que proviene de la leche, crema o yogur, pero se diferencia de los demás en sus ingredientes y en cómo se hace.
Contenido
- Pudines con y sin huevos
- Video: strawberry panna cotta recipe
- Video: panna cotta - italian vanilla pudding
- Técnicas de cocina
- Se sirve el postre
- Haga los míos el chocolate
- Video: panna cotta - original authentic italian recipe of this show stopper of a dessert! panna cotta
Pudines con y sin huevos
Video: Strawberry Panna Cotta Recipe
Video: Panna Cotta - Italian vanilla pudding
Flan, crema de caramelo o adicional cremosa pote de crema hecha con sólo las yemas de huevo, no claras de huevo, son todos los flanes, que siempre contienen los huevos como espesantes. Los postres pueden o no pueden contener huevos para el engrosamiento y más a menudo se espesado con almidón de maíz o harina. Panna cotta, por definición, no contiene huevos. En cambio, es espesada con una envoltura de gelatina sin sabor rociada sobre el agua.
Técnicas de cocina
Flanes se cocinan lentamente en un baño maría o en un baño de agua para que los huevos no cuajan, y pudines nonegg normalmente se cocinan en la estufa. Panna cotta, por el contrario, apenas se cuece en absoluto. Para la panna cotta, llevar la leche o crema y azúcar a hervir en la estufa y luego retire del fuego a agitarse en la gelatina. La mezcla entra en la porción individual tazas y escalofríos en el refrigerador durante por lo menos 4 horas o durante la noche antes de servirla.
Se sirve el postre
Pudines suelen venir a la mesa fría, aunque algunos natillas horneados son mejores cuando se sirve el calor del horno. Panna cotta, sin embargo, siempre se sirve frío, directamente de la nevera. Para servir cotta panna, sumerja cada porción de una taza o ramekin en agua caliente durante aproximadamente 3 segundos para aflojarlo, coloque una placa de la porción en la parte superior de la cazuela, y invertir la cazuela y la placa de modo que la cotta panna está solo. Panna cotta con frecuencia viene con la fruta que se presentan en la parte superior.
Haga los míos el chocolate
Video: Panna Cotta - Original authentic Italian recipe of this show stopper of a dessert! Panna Cotta
Aunque panna cotta tradicionalmente viene con aroma de vainilla, puede cambiar su sabor y el sabor de cualquier pudín. Incorporar los ingredientes sólidos, tales como fruta cortada o dulces, pudines después de que se cocinan, sino que sirven esos ingredientes sólidos junto con panna cotta a menos que se funden en la mezcla de leche y azúcar. Agitar especias y líquidos, tales como cardamomo, jugo de limón o chocolate en polvo, en cualquiera de postre durante la cocción, y de la cuchara ingredientes de sabores, tales como conservas de frutas o salsa de caramelo, en los postres.