Hornear un pastel de Eggless con almidón de maíz
El almidón de maíz es el arma secreta oculta en muchas despensas. La adición de una textura suave, casi cremosa a los productos horneados, a menudo se pasa por alto como un agente espesante simple. Sin embargo, su capacidad de crear una textura sedosa, junto con propiedades espesantes de almidón de maíz hacen el perfecto sustituto de un agente aglutinante en pasteles - huevos. Con unos sencillos pasos, puede sustituir uno por otro, sin perder propiedades de unión y la adición de esponjosidad extra para el bateador.
Contenido
- Mediciones
- Añadiendo
- Video: pan de maíz, (libre de gluten) #33
- Consideraciones
- Video: pastel vegano de chocolate - cocina vegan fácil
- Alternativas
Mediciones
Sustituir 1 cucharada de almidón de maíz por cada huevo pedido. Sin embargo, como un ingrediente seco se añade en lugar de una húmeda, la humedad se debe hacer a través de otros ingredientes. Con cada cucharada de almidón de maíz añadió, 2 cucharadas de líquido también necesitan ser utilizados en la receta. Por ejemplo, si la receta requiere de un huevo y la leche, añadir 2 cucharadas adicionales de leche. Alternativamente, añadir 2 cucharadas de agua a los ingredientes húmedos ya que están siendo llevados juntos.
añadiendo
Video: Pan de maíz, (libre de gluten) #33
Añadir la harina de maíz a los ingredientes secos, generalmente consiste en harina, sal, polvo de hornear o soda, y ocasionalmente azúcar. Batir todos juntos utilizando un tamiz, para asegurar que no hay grumos. Los huevos se añaden generalmente a los ingredientes húmedos, incluyendo vainilla y mantequilla, pero esto no funciona para el almidón de maíz, ya que podría convertirse en bultos y proporcionar una textura deseada a la torta.
consideraciones
Video: Pastel vegano de chocolate - Cocina Vegan Fácil
No agregue demasiado almidón de maíz, como la textura puede ser desagradable. polvo natillas normalmente se crea a partir de almidón de maíz, de sabor y colorantes añadidos. Si desea agregar más sabor a un buen, polvo de flan horneado sustituto en lugar de almidón de maíz para los huevos. Vainilla se adapte a casi todos los sabores, mientras que el polvo crema de chocolate es perfecto para la intensificación de un pastel de chocolate. Maicena y natillas polvos también pueden ser sustituidos por los huevos en helado casero y otros productos horneados.
Alternativas
El vinagre y el trabajo de bicarbonato de sodio bien juntos para unen y se elevan la masa de pastel. Utilice 1 cucharadita de bicarbonato de sodio con 1 cucharadita de vinagre en lugar de un huevo. La reacción entre las dos causas de fermentación burbujas. Si el polvo de hornear se llama en la receta, aumentarla por 1/2 cucharadita sustituirá a un huevo. sustitutos de huevo-comprados en la tienda también se pueden sustituir los huevos en productos horneados. Siga las instrucciones del paquete para la cantidad a utilizar.