Cómo decorar Cotta

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Video: Decoración en plato dolce cotta (www.altagastronomia.com)

La fruta en sus muchas formas sirven como decoración colorida y sabrosa Panna Cotta. Batir las fresas con azúcar al gusto de un relleno para verter sobre y alrededor de una panna cotta enfriado. Moras o arándanos se pueden utilizar de la misma manera. Establecer las manzanas en rodajas finas encima cotta panna en un patrón, ya sea plana o conjunto verticalmente, señalaron extremos empujados a la postre. las manzanas par con un polvo de canela para el color y el sabor añadido. Las manzanas deben ser sumergidos en el jugo de limón para evitar el pardeamiento mientras que la panna cotta está en exhibición.

Una salsa de caramelo añadido a la parte inferior de la sartén antes ingredientes Panna Cotta se añaden crea una capa de caramelo en la parte superior de la cotta panna enfriado una vez que el tratamiento se da la vuelta sobre una placa de porción. Llovizna salsa de caramelo en y alrededor de la panna cotta, o añadir caramelo, junto con las manzanas por un giro en una manzana de caramelo. azúcar hilado crea un tipo vidrio, incluso espectacular, adorno para añadir a la parte superior de la panna cotta plateado. azúcar hilado es una mezcla de jarabe de maíz, el azúcar y el agua se calienta a 293 grados Fahrenheit. Un tenedor sumergido en el líquido reúne algunas de la solución azucarada cuando alcanza una consistencia similar a la miel. Rociar el líquido sobre espigas moviendo el tenedor de ida y vuelta, a continuación, la eliminación de las formas de azúcar de las clavijas antes de que se endurezcan.

bits de desmenuzadas de chocolate negro, fragmentos de cacao o cacao en polvo dan la cotta panna y su placa de un polvo de color. Jarabe de chocolate que crea una decoración dippable para la panna cotta, especialmente cuando se añade adicional alrededor del perímetro de la golosina. café instantáneo y pequeños trozos de chocolate negro o virutas de chocolate en miniatura se mezcla en el Panna cotta dan sabor y manchas de color-embellecer la parte superior con los granos enteros de café, granos de café cubiertos de chocolate o cacao, polvo. Añadir un poco de crema batida para un sabroso toque extra.

En lugar de servir panna cotta como postre, que sirve como un regalo sabroso abre nuevas opciones cuando se trata de la decoración. Un polvo de pimiento rojo o semillas de calabaza tostadas embellecer una cotta panna cuando champiñones, pimientos rojos o quesos fuertes, tales como parmesano, se mezclan en la receta. El uso de agar en lugar de la gelatina tradicional como un agente espesante permite que el cotta panna para ser servido a temperatura ambiente o ligeramente calentado. La base de gelatina y la crema estándar requiere que sirve el frío plato después de que se ha puesto en el refrigerador. Queso de cabra también crea un ingrediente base sabrosa para panna cotta- decorar con formas recortadas de salsa de arándanos en lata para un regalo de vacaciones, o hierbas frescas para un elegante aperitivo.