Cómo hacer fideos judía Pudín
pudines fideos judíos son un pilar en las comidas especiales para las fiestas, así como en las cenas de reposo semanal. También están atesorados por la gente de todas las creencias que simplemente aprecian el grupo abundante de postres y platos secundarios. Conocido como Kugel, lo que significa "pelota" en alemán, el pudín fue nombrado para los moldes redondos en el que fueron tradicionalmente cocido. Al igual que con kugels papas, fideos kugels pueden ser dulces o salados. Algunas versiones acomodar ocasiones religiosas para las que o productos lácteos o alimentos no lácteos son habituales.
Contenido
- Trato dulce
- Video: pan de calatrava | receta de cocina en familia
- Diversidad postre
- Alternativa salados
- Video: tarta invisible de manzana (pastel de manzana)
- Consideraciones especiales
Trato dulce
Video: Pan de Calatrava | Receta de Cocina en Familia
pudines fideos judías dulces por lo general cuentan con fideos de huevo anchos cocidos brevemente a la etapa de al dente. Los fideos sancochado se doblan en una mezcla dulce de crema agria, queso ricotta, leche o queso cottage, junto con los huevos, el azúcar, la canela y algún tipo de frutos secos o enlatados. Después de que se vierte en un molde para hornear, el postre hornea durante aproximadamente una hora, hasta que es cremosa y pudding-similares.
Diversidad postre
Los primeros pudines fideos judías dulces se hacen tradicionalmente con pasas como el fruto principal. Con los años, han surgido otras interpretaciones de dulce Kugel. En lugar de pasas de uva, puede probar con puré de manzana, relleno de tarta de cerezas en conserva o piña triturada. alternativas de frutos secos a pasas incluyen picados secos albaricoques, arándanos, higos o dátiles. Las frutas frescas que se mantienen bien para hornear, como las manzanas peladas y picadas, también son ingredientes comunes Kugel. Además, es posible optar por casarse con cualquiera de estas frutas con láminas de almendras, pecanas o nueces.
alternativa salados
Video: Tarta Invisible de Manzana (pastel de manzana)
Algunos postres fideos judíos se sitúan en la línea de dulces-salados, como los realizados con zanahorias y manzanas. Otros son platos principales decididamente no son dulces, por supuesto secundarios. kugels no lácteos pueden ser hechos con verduras salteadas y fideos cocidos al horno en una base de huevos batidos y una pequeña cantidad de aceite. versiones lácteos cuentan con una base similar a la crema de huevos, requesón o leche, y queso rallado. Este aglutinante encierra fideos y verduras tales como pre-cocinados brócoli, espárragos, cebolla, espinaca o setas. Usar ingredientes como sal y pimienta, champiñones secos, perejil y ajo para subrayar lado salado del kugel de fideos.
Consideraciones Especiales
Ciertos kugels acomodar restricciones dietéticas basadas en la costumbre religiosa o motivos personales. Tradicionalmente, kugels a base de lácteos están reservados para la comida de Iom Kipur. En otras épocas del año, las versiones no lácteos son tradicionales con las comidas kosher, a base de carne. En estos casos - o si usted está sirviendo a los huéspedes con intolerancias lácteos - ingredientes de uso como la mayonesa o aceite mezclado en casa y los huevos en lugar de crema agria. Veganos pueden apreciar sustituciones tales como leche de soja y de la planta basados "queso crema."