Cómo hacer unsticky Pasta

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Utilice 5 litros de agua por cada libra de pasta, fideos dando el un montón de espacio para cocinar. Prestar una atención constante a la pasta mientras se está cocinando para evitar que se pegue innecesaria. Asegúrese de que el agua está hirviendo completamente antes de añadir los fideos. La pasta es más probable que se adhieren durante el primer minuto o dos después de añadirlo al agua, por lo que se remueve bien de inmediato, raspando el fondo de la olla para evitar la formación de grumos y la quema. Después de los primeros minutos, no es necesario agitar las pastas con tanta frecuencia. La adición de aceite al agua puede reducir aún más la pegajosidad, aunque puede evitar que la salsa se adhiera a la pasta después.

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Cuanto antes de servir la pasta después de que haya terminado de cocinar, menos pegajosa que será. Tenga su salsa preparada antes de empezar a hervir la pasta, por lo que los dos componentes se pueden mezclar y se sirven de inmediato. También, configurar los otros elementos de su comida como platos para servir y queso, lo que puede transferir la pasta lo más rápidamente posible después de escurrir y mezclar ella. Si va a montar la lasaña o una hornear espaguetis, configurar su estación de trabajo con antelación para que pueda empezar capas de inmediato.

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Si el flujo de preparación no permite que le permite cocinar la pasta inmediatamente antes de servir, se corre el riesgo de que la pasta pegajosa en crecimiento, mientras que se asienta. Después de escurrir la pasta, se puede correr el agua a través de él en el colador para enjuagar parte del almidón que hace que se amontonan, especialmente si usted está haciendo una ensalada de pasta fría. A pesar de que esto mantendrá su pasta se pegue, también mantendrá la salsa se pegue a los fideos, dejándole con un plato de pasta menos sabroso. Mezcle espaguetis cocidos con aceite de oliva si su salsa no está listo todavía. El aceite ayudará a mantener los hilos limpiamente separadas.

Algunos tipos de pasta son más propensas a pegarse que otros tipos. Pequeñas pastas tales como orzo en forma de arroz-y-pimienta tamaño acinos de Pepe son especialmente propensas a pegarse, y los espaguetis delgados tales como cabello de ángel es más pegajoso que hebras más gruesas. pasta de lasaña, además, tienden a permanecer juntos durante la cocción y también se adhieren a la parte inferior de la cacerola. trozos de pasta de tamaño medio, tal como espirales y penne son menos probable que se adhieren al cocinar. Cuando se utiliza una forma de pasta particularmente pegajosa, se revuelve tanto como sea posible mientras se está cocinando.