Cómo cocinar Filetes de atún en la parrilla
La mayoría de los tipos de dificultades actuales de pescado a la parrilla. La carne de filetes de pescado más pequeños es delicada y escamosa y lo más probable es que no se mantienen bien directamente sobre la parrilla. Sin embargo, los cortes de carne más como el pez espada, mero y el atún, entre otros, son ideales para asar a la parrilla. Atún parrilla filetes particularmente bien porque la carne es firme, denso y carnoso y no se desintegrará en la parrilla. Además, cuando se cocina rara, la carne permanecerá húmedo y jugoso.
Contenido
Cosas que necesitará
- Grill (gas o carbón)
- cepillo de la parrilla
- espátula de metal
- Filetes de atún (3/4 a 1 pulgada de espesor)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- especias adicionales (como se desee)
Raspe y ligeramente aceite de la parrilla. Tome el cepillo de la parrilla y raspar la parrilla para limpiar los restos de alimentos quemados. Use una toalla de papel o toalla bar y ligeramente DAB con aceite de oliva. Frotar la toalla sobre la parrilla para proporcionar una capa delgada de aceite. Tenga cuidado de no aplicar demasiado, porque el exceso de grasa podría incendiarse.
Video: Receta de Filete de atún sellado / Receta de cómo preparar Filete de atún sellado
Video: ATÚN MARINADO A LA BRASA
Precalentar la parrilla. Dependiendo de qué tipo de parrilla que está utilizando, permitir suficiente tiempo para que la parrilla se caliente. Para una parrilla de carbón, el carbón por lo general necesitan para quemar durante 20 a 30 minutos, o hasta que la mayoría de las briquetas de carbón son de color gris. Si está utilizando una parrilla de gas, preparar la parrilla para alta calor directo, a unos 400 grados.
Video: Aprende a preparar un delicioso filete de atún a la parrilla
Video: Atún Sellado
Mientras que la parrilla está precalentando, preparar los filetes de atún con condimento deseado. Una capa delgada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta en cada lado de la carne deben ser la base de aderezo para el atún. El resto depende de las preferencias personales. Véase más abajo para obtener consejos adicionales.
Cocinar el atún. Una vez que los filetes de atún crudo se sazonan adecuadamente, colocarlos en la parrilla precalentada. filetes de atún se sirven a menudo poco frecuente, y para lograr esto, ellos no necesitan mucho tiempo en una parrilla caliente. Para un filete de atún de una pulgada de grosor, tres minutos de cada lado cocina el filete de todo alrededor de los bordes, pero deja el interior rosado y rara. Recuerde cerrar la tapa una vez que el atún se coloca en la parrilla. Después de que los filetes se cocinan durante tres minutos en un lado, tomar la espátula de metal y tapa con cuidado el atún, la cocción durante tres minutos adicionales.
El atún continuará cocinando una vez retirado de la parrilla, por lo que es importante contar con el resto de la comida planeado y preparado, ya que el atún no toma mucho tiempo para cocinar. Sirva inmediatamente y disfrutar.
Consejos advertencias
- Como se dijo anteriormente, el aceite de oliva, sal y pimienta deben servir como bases para sazonar el atún. mostaza de Dijon, jugo de limón, semillas de sésamo tostadas, ajo y salsa de soja también se complementan muy bien el atún. Vinagretas y Aiolis también complementan los filetes de atún a la parrilla como capa final, una vez que el atún se cocina y listo para servir.
- Una vez que ya no se utiliza la parrilla, asegúrese de apagar el gas y gire las perillas a la posición "Off". El consumo de carnes crudas o poco cocidas, pollo, pescado, mariscos o huevos pueden aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.