¿Qué quesos son comparables a Raclette?
En segundo lugar solamente a las partes fondues, raclette cenas son una innovación más populares desde los Alpes. Raclette se refiere no sólo a la variedad de queso y de la parrilla de sobremesa que se utiliza en los partidos de la cena, sino también a la tradición detrás de la palabra, que significa "raspar". La costumbre, una vez involucrado raspar la parte superior derretida al fuego de ruedas de queso en las patatas asadas en las reuniones comunales. Si no puede encontrar Raclette cuando se necesita un queso fundible leves, algunos otros pueden ser sustituidos.
Contenido
- Raclette revels
- Video: christmas around the world | world`s christmas customs
- Suizos cuasi accidentes
- Alternativas con actitud
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- Video: raclette tradicional suiça racleteira
- Meltables leves
raclette Revels
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Es útil saber qué Raclette es apreciado cuando se está a la caza de sustituciones. de esta vaca semi-firme queso de leche de la región de los Alpes se funde hasta obtener una consistencia cremosa que es sólo adecuado para la inmersión, ya que no es ni grumos ni nasal. El semi-firme, un delicado sabor dulce-salado del queso amarillo pálido es a menudo vinculados con patatas nuevas, rondas de pan y embutidos cocidos - especialmente aquellos en la parte superior de las parrillas de mesa raclette que cuentan con bandejas de queso de fusión por debajo. queso raclette es también útil en gratinados raíces vegetales, o para llenar, pechugas de pollo rellenas al horno.
Suizos cuasi accidentes
No es sorprendente que otros quesos suizos semi-firmes se pueden utilizar en lugar de la Raclette. Emmental, también conocido como bávaro suizo, es suave, se funde bien y se presta un matiz de nuez similar a ollas de fondue o bandejas raclette. Suizo Americano es la versión doméstica de Emmental, pero su sabor es más suave. Del mismo modo, Jarlsberg es el modelo noruego. Cuando está destinada para el uso como un queso inmersión, la mezcla de cualquiera de estos tipos suizos con un queso más agudo podría ser preferible a una masa fundida de una sola queso.
Alternativas con actitud
Video: ¿Cómo preparar Brochetas de Lomo? - Cocina Fresca
Video: Raclette Tradicional Suiça Racleteira
Gruyere, una alternativa Raclette también en la clase semi-firme, ofrece algunos nitidez, así como capacidad de fusión. quesos Gouda son tipos semi-suaves a veces mencionados como sustitutos raclette. Joven Gouda, como Raclette, posee un sabor a nuez delicado y capacidad de fusión. Gouda envejecido es más picante, mientras ahumado Gouda tiene una mordedura definido. Si está utilizando Gouda o Gruyère para una cena raclette o partido fondue, una mezcla de una parte Gruyere o Gouda a tres partes de América suizos, Jarlsberg o Emmental ofrece un equilibrio óptimo de sabor y capacidad de fusión.
Meltables leves
A primera vista, Morbier, un queso semi-blando, se ve como una variedad de queso azul penetrante porque tiene una racha de mármol en el centro se asemeja molde de queso azul. En lugar de ello, sigue siendo incluido en un guiño a su composición tradicional de una racha de cenizas. La pasta tiene un sabor suave y capacidad de fusión que hace que sea una alternativa digna de Raclette. Reblochon, una variedad de queso blando, es algo así como el brie, pero con menos de una calidad a humedad. Puede formar parte de una mezcla de sustitución Raclette, pero por sí mismo puede ser demasiado líquido para mojar.