Cómo cortar un asado Tri Tip
Una punta de asado de tri es un corte de carne de vacuno económica que es simple y rápido para cocinar. Puede ser al horno, a la plancha oa la parrilla con facilidad. consejos Tri se sirve mejor cocción excesiva raras o mediano puede secar la carne, dejando que sea difícil y poco apetecible. La mayoría de los asados bifes son entre 1 1/2 y 2 libras, convirtiéndose en el tamaño correcto para una familia pequeña. Una punta de asado tri puede estar listo para comer en aproximadamente una hora, sin importar el método de cocción.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cocinado tri punta asado
- termómetro de carne
- Papel de aluminio
- bordo o disco de corte
- cuchillo de sierra larga
La preparación de un asado Tri Tip
Roast asados bifes, la grasa hacia arriba, en un 425 grado Fahrenheit horno caliente, durante 35 a 45 minutos. No cubra ni añadir agua a la sartén.
Broil tri punta asado cinco pulgadas de la parrilla durante 20 a 30 minutos. Girar el asado más de la mitad del tiempo de cocción.
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Grill la punta tri asado sobre carbones medianas para 25 a 35 minutos, dándoles vuelta el asado a menudo durante el tiempo de cocción.
Descansando el asado
Insertar un termómetro de carne en el asado después de que el tiempo de cocción designado. Para un asado rara, la carne debe tener una temperatura interna de 135 grados. Un tostado medio debe leer 150.
Coloque la carne cocinada en una tabla de cortar o bandeja. Cubra con papel de aluminio.
Permitir que el asado a reposar por 15 minutos. El asado continuará cocinando ya que se basa. Este proceso permite a la empresa asado y reabsorber los jugos.
El corte de la carne asada
Retirar la lámina del asado.
Video: Cómo cortar un Tri Tip asado
Cortar el asado a través del grano en rebanadas de 1/4 pulgadas, usando un cuchillo de sierra largo para mejores resultados.
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Servir el asado inmediatamente después de cortar para la mejor calidad.
Consejos advertencias
- El corte de una punta tri u otro asado a través del grano ayuda a ablandar la carne cortando aparte las fibras que de otro modo podrían ser difíciles de masticar.