Old Bay condimento Ingredientes
Muchos han tratado de reproducir los sabores de Old Bay sólo están a la altura de mezcla secreta del famoso condimento de mariscos de ingredientes. Mientras que la compañía Old Bay revela cuatro ingredientes en su página del producto
Ingredientes conocidos
Sal de apio
Hecha de semillas de apio molida y sal, sal de apio tiene un sabor apio potente.
Pimiento rojo
Mientras que la referencia de Old Bay a pimiento rojo deja el ingrediente abierto a la interpretación, se cree que pimienta de cayena es el cuarto ingrediente confirmado, aunque el pimiento rojo también se conoce comúnmente como su contraparte más suave, polvo de chile.
Pimienta negra
Un elemento básico del hogar, pimienta negro posee profundidad, complejidad y una especia terrosa.
Pimenton
Hay muchas variedades diferentes de pimentón que van desde el dulce al ahumado a picante, pero Old Bay no especifica que se utiliza para hacer su condimento.
Ingredientes especulado
Autor de Top Secret Recipes desbloqueado Todd Wilbur especula que los siguientes son también ingredientes que se encuentran en Old Bay condimento:
- MazoUna contraparte más sutil y más dulce que su pariente cercano, la nuez moscada, macis es ligero y complejo, con notas de cítricos y canela.
- Mostaza seca: Más potente que la mostaza preparada, un poco de mostaza en polvo va un largo camino para la adición de un calor terroso.
- Canela: Dulce y picante, canela añade el sabor tanto de alimentos dulces y salados.
- Cardamomo: Herbal, cítrico y aromático, cardamomo es complementaria a los alimentos dulces y salados.
- Clavos de olor: Intensamente cálido y dulce, sabor a clavo de olor es una reminiscencia de la de canela.
- Pimienta de JamaicaContrariamente a lo que su nombre sugiere, la pimienta de Jamaica consiste en una especia, a pesar de que sabe a una mezcla de canela, clavo de olor y nuez moscada.
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- Jengibre: Caliente y picante con un toque de dulzura, jengibre molido es más suave que su contraparte fresca.
Usos
Old Bay es ampliamente vendida como una condimento de mariscos, especialmente para dar sabor cangrejos y camarones, pero puede ser utilizado para sazonar una multitud de platos. Old Bay también se recomienda el uso de pollo frito y hamburguesas temporada, purés de patatas cocidas al horno, atún y ensalada de huevos, sopas y guisos, verduras al vapor y huevos rellenos. También hace un gran complemento para todo, desde pizza hasta palomitas de maíz y es una adición bienvenida en o sobre el borde de una Bloody Mary.