Salchicha Condimentos y especias

Caliente, picante, dulce, con sabor a hierbas o ahumado, salchichas condimentos le dan un montón de opciones. Elija condimentos para reflejar un país o opt región- para condimentos y especias que solo tienen buen sabor cuando están emparejados con carnes específicos o pescado- o comprar una mezcla de especias premezclado. No hay derecho

Cualquier mezcla de condimentos se inicia con un amplio sal y pimienta a realzar el sabor de la carne y las grasas en la salchicha. Más allá de los conceptos básicos, añadir una o más de estas combinaciones:

• Perejil picado y cebollino para una salchicha de sabor suave
• ajo picado y hojuelas de pimiento rojo para el calor y sabor
• semillas de hinojo y comino trituradas, tomillo y salvia
• Una mezcla de especias secas como el cilantro, salvia, ajedrea, mejorana y tomillo para una salchicha de estilo rural.

En países de todo el mundo, salchichas reflejan las especias utilizadas típicamente en sus cocinas:

• salchichas italianas incluyen hinojo, pimentón, pimienta, cayena, ajo en polvo, orégano, tomillo y albahaca. Hot salchicha italiana también incluye el pimiento rojo.
• salchicha polaca tiene el sabor de la pimienta, semillas de mostaza, mejorana y ajo en polvo.
• bratwurst alemán incluye pimienta, cayena, nuez moscada, tomillo, jengibre, romero y la maza.

Salchichas de desayuno condimento suele ser más leve que el picante. Pero si te gusta sabores picantes en la mañana, añadir tantos condimentos calientes como desee.

• Sage es la única especia adicional añadido a la sal y la pimienta en salchichas de desayuno del chef Daniel Boulud.
• Nuez moscada aparece con frecuencia en salchichas de desayuno, junto con el hinojo, salvia y tomillo.
• Finamente picado manzanas, frescos o secos, y jarabe de arce dan salchichas de desayuno un atractivo estilo casero.