Cómo hacer Carnitas
Carnitas, o "pequeñas" las carnes, son un alimento de la comodidad tradicional mexicana, hecha de carne de cerdo a fuego lento lentamente en manteca hasta que estén tiernos, luego frito hasta que estén doradas. Los resultados de este método de cocción en, se derriten en tu boca bocados poco nítidas y salados de carne. interpretaciones tradicionales menos agua sustituto, acciones o jugo de naranja para la manteca de cerdo para reducir las calorías. Por lo general, hecha de trozos en cubos de hombro de cerdo, cortes que contienen una cantidad de grasa, incluyendo a tope o costillas, también se puede utilizar para carnitas. carnitas par con tortillas, salsa y guacamole para una comida festiva.
Cosas que necesitará
- Cerdo hombro, a tope o costillas
- Manteca de cerdo
- Cacerola grande, pesado
- Lime ralladura (opcional)
- sal
- Toallas de papel
Recorte la mayor parte de la grasa de la carne de cerdo, dejando sólo una capa delgada. Cortar el cerdo en cubos pequeños. Añadir la manteca a una cacerola grande y pesada, derritiendo poco a poco, pero completamente a fuego medio-bajo. Añadir la carne de cerdo y una pequeña cantidad de agua. Añadir la ralladura de limón, si lo desea.
Video: Como Hacer Carnitas En Cazo - Sin Coca Cola o Leche Dulce
Simmer la carne de cerdo hasta apenas tiernas, aproximadamente 40 minutos. Aumentar el fuego a medio-alto para hervir el agua. Cocine la carne de cerdo durante 10 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia, dejando que el ápice de la carne, hasta que las carnitas a su vez un ligero color marrón dorado.
Retire las carnitas de la sartén y repartirlos sobre toallas de papel para drenar el exceso de grasa. Espolvorear con sal y les sirven caliente.
Recorte la mayor parte de la grasa de la carne de cerdo, dejando sólo una capa delgada. Cortar el cerdo en cubos pequeños y ponerlos en una cacerola grande. Añadir agua suficiente para cubrir por completo la carne. Añadir la ralladura de limón, si lo desea. Llevar a fuego medio.
Video: CARNITAS de PUERCO receta facil- Complaciendo Paladares
Simmer la carne de cerdo en la cacerola, parcialmente cubierta, hasta que apenas tiernas, aproximadamente 40 minutos. Destapar la olla y aumentar el calor a medio-alto para hervir el agua. Cocinar la carne de cerdo en su propia manteca dictada por un período adicional de 30 minutos. Revuelva con frecuencia, dejando que el ápice de la carne, hasta que las carnitas a su vez un ligero color marrón dorado.
Video: haciendo carnitas de puerco paso por paso
Retire las carnitas de la sartén y repartirlos sobre toallas de papel para drenar el exceso de grasa. Espolvorear con sal y les sirven caliente.
