Cómo mantener calor en mi caja de fuego de Mi Fumador
El mantenimiento de calor en la cámara de combustión del fumador es muy importante preparar adecuadamente los alimentos. El calor interno ideal de un fumador debe mantenerse entre 200 y 300 grados. Nunca debe elevarse por encima de 300 grados. Las claves para mantener el calor en una caja de fuegos es la fuente principal de fuego, mantener el fuego encendido y el ajuste de las rejillas de ventilación en la parte inferior y superior del fumador. El flujo de aire en el fumador juega un papel muy importante en el mantenimiento del calor.
Contenido
Cosas que necesitará
- Carbón
- Pequeños trozos de madera dura (6 pulgadas de largo)
- Partidos
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Retire la caja de fuego de su ahumador y añadir por lo menos 15 libras de carbón listo-luz. Inserte la caja de fuego de nuevo en el fumador y encender el carbón con un fósforo. Deje que el carbón se queme durante al menos 20 minutos hasta que es roja y caliente.
Añadir un pequeño trozo de madera dura, aproximadamente 6 pulgadas de largo, a las brasas.
Coloque los alimentos en la cámara de alimentación del fumador.
Ajustar las salidas de aire del fumador (la rejilla de ventilación de la cámara de combustión y en la cámara de fumador) de manera que cada se abren a mitad de camino.
Observe el indicador de temperatura de su ahumador para asegurar que el calor interno se queda entre 200 y 250 grados. Si la temperatura supera los 250 grados, abrir la rejilla superior de su ahumador en un cuarto de pulgada.
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Añadir otra pieza de madera dura una vez que la primera pieza de madera se ha quemado a un carbón caliente. Añadir más piezas de madera aproximadamente cada hora más o menos. Mantener el fuego ardiente de esta manera se asegurará de que el calor de la cámara de combustión se mantiene a la temperatura adecuada.
Consejos advertencias
- Nunca utilizar maderas blandas como el pino de hoja perenne o porque van a producir un humo negro y hacer que su sabor de la comida como la creosota. madera dura quema limpia y es necesario para fumar adecuada.