Cómo tomar un pedido en un restaurante
Uno de los principales factores determinantes de la experiencia de un cliente en un restaurante es el nivel de servicio ofrecido por el personal de espera. Si usted es un camarero, su responsabilidad principal es asegurar que todos sus clientes están contentos y se satisfacen sus necesidades. También debe tener una disposición agradable y poseen la flexibilidad necesaria para responder a una variedad de demandas de sus clientes. Sin embargo, su deber más importante es asegurarse de que se tome con precisión el fin de su cliente por lo que recibe el plato exactamente de la manera que le gusta.
Preparar su hoja de pedido. Algunos restaurantes pueden tener una plataforma de pre-configurado con un orden secuencial de asientos para todas las mesas en su estación. Si no es así, asegúrese de que usted tiene su propio método de toma de pedidos, tales como un sistema en sentido horario o un sistema de codificación basado en el número de clientes que asegura que cada uno reciba el plato correcto.
Saludar a los invitados a la mesa con una sonrisa mientras hace contacto visual con cada uno de ellos. Indicar los especiales del día y hacer una serie de recomendaciones. Preguntar si alguien tiene preguntas acerca de un elemento en el menú.
Tome el primer pedido de los huéspedes mujeres, en su caso. Si no hay mujeres en la mesa, tomar la orden basado en el sistema secuencial de su restaurante o desde el invitado masculino que parece más dispuestos a la orden. Si el cliente está tratando de decidir entre varias opciones de menú, proporcionar asistencia explicando cómo se prepara cada plato.
Repetir la orden de nuevo a todos los huéspedes para asegurarse de que es correcta. Si alguien pide un plato que se puede preparar de varias maneras diferentes - tales como un filete - preguntar cómo el huésped quisiera el elemento cocinado. La repetición de la orden también le permite asegurarse de que coinciden con cada invitado con el orden correcto.
Preguntar a los comensales si les gustaría añadir algo a la orden. Gracias a todos, recoger los menús y estado que la comida no tardará en llegar.