Cómo formar adecuadamente a una camarera

Un restaurante no se trata sólo de una comida y un ambiente relajante. Muchas personas encuentran un servicio impecable a ser un atributo importante de un restaurante. Las personas quieren que sus camareras para llevar su comida rápidamente y responder a cualquier pregunta sobre el menú. Para camareras para servir a sus clientes correctamente, deben ser entrenados por alguien que tenga experiencia en el negocio de los restaurantes.

Camine a su nueva camarera través de todo el restaurante. Debido camareras deben moverse rápidamente durante las horas punta, lo que necesitan saber su camino alrededor del restaurante.
Informe a su nueva camarera sus expectativas para su comportamiento. Por ejemplo, ella debe venir a trabajar a tiempo, dejar a sus problemas personales en casa, ayudar a los compañeros de trabajo cuando no está ocupado y mantener su sección del restaurante limpio.
Mostrar el menú para su nueva camarera. Aparte tiempo para ella para estudiar el menú en el restaurante hasta que se familiarice con los elementos. Le permiten probar algunos de los elementos en el menú para que pueda recomendar ciertos platos para sus clientes.
Tiene su camarera que sombra todo un turno. Mientras que sombras, ella puede aprender la forma correcta de servir a la mesa. Muéstrele cómo saludar a una mesa, llevar una bandeja y responder a quejas de los clientes. También le proporcionará consejos sobre cómo recomendar adecuadamente los elementos de menú a los clientes y hacer más de una tarea a la vez.
Supervisar su formación. Verla sirven algunas mesas por sí misma. Si nota que su lucha con algo, ofrezca su ayuda. Si se tarda más de lo normal a hacerse popular, no impacientarse con ella. En su lugar, ofrecer su consejo. Por ejemplo, se puede decir, "Me he dado cuenta que ha estado luchando con recordar pedido de cada cliente. Sería de gran ayuda si usted escribió todos los pedidos hacia abajo."