Aceite de linaza y aceite de coco

Mientras que el aceite de coco aceite de linaza y cada uno contiene alrededor de 14 gramos de grasa por cucharada, o 22 por ciento del valor diario de grasa, esto no significa que los dos aceites son iguales en valor nutricional. Sólo un poco más de 1 gramo de la grasa en la linaza proviene de la grasa saturada, pero más de 12 gramos de la grasa en el aceite de coco proviene de la grasa saturada, que es 61 por ciento del DV para la grasa saturada.

Demasiada grasa saturada en su dieta podría aumentar sus niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades del corazón. Esto es especialmente cierto de los tipos de grasa saturada que se encuentra en las grasas animales - ácidos palmítico y esteárico - que aumentan principalmente la lipoproteína de baja densidad, o "malos" niveles de colesterol.

Sin embargo, el principal tipo de grasa saturada que se encuentra en el aceite de coco, ácido láurico, puede aumentar principalmente la lipoproteína de alta densidad, o "buenos" niveles de colesterol, de acuerdo con un artículo publicado en la revista de la American Dietetic Association en 2007.

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Las grasas no saturadas se recomiendan en lugar de grasas saturadas para la salud del corazón. El aceite de coco contiene sólo 6 por ciento de grasas monoinsaturadas y 2 por ciento de grasas poliinsaturadas. El aceite de linaza, por el contrario, tiene un 65 por ciento de grasa monoinsaturada y el 28 por ciento de grasas poliinsaturadas. Parte de la grasa poliinsaturada en el aceite de linaza consiste en el ácido alfa-linolénico omega-3 de grasa.

El cuerpo puede convertir ALA en los otros dos tipos de grasas omega-3, ácido eicosapentaenoico, o EPA, y ácido docosahexaenoico, o DHA, pero la conversión no es muy eficiente. El aceite de coco no contiene ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos esenciales.

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Cuando las mujeres con sobrepeso siguieron un plan de ejercicios y la dieta incluyendo alrededor de 2 cucharadas de aceite de coco al día durante 12 semanas, aumentó sus niveles de HDL y reduce su circunferencia de la cintura y el índice de masa corporal, según un estudio publicado en lípidos en julio de 2009. Las mujeres que recibieron aceite de soja en vez también reducido su circunferencia BMI, pero no de la cintura, y los efectos adversos experimentados en los niveles de colesterol.

Las personas que tomaron un suplemento de aceite de linaza durante 12 semanas disminuciones en la presión arterial con experiencia en comparación con las personas que recibieron el aceite de cártamo, de acuerdo con un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition en 2007. reductor de presión efecto puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón Esta sangre.

El aceite de linaza también puede ayudar a reducir el colesterol y la inflamación, reduciendo aún más el riesgo de enfermedad del corazón. Se necesita más investigación para verificar estos efectos, sin embargo. Consulte con su médico antes de usar el aceite de linaza como un suplemento, ya que puede interactuar con algunos medicamentos.

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El aceite de coco tiene un punto de humo medio, por lo que está muy bien para la cocción a baja temperatura, luz y saltear utilizar en salsas. No debe ser utilizado para la cocción a fuego alto, ya que esto podría causar productos químicos peligrosos para formar en el aceite. El aceite de linaza, por otro lado, no debe ser calentado en absoluto. Es sólo para uso en aplicaciones sin calor, tales como hacer salsas o aderezos. También debe ser refrigerado para ayudar a que dure más tiempo.