¿Cómo funciona la comida grasienta Afecta la Salud?
pollo frito, patatas fritas, pizzas grasosas, hamburguesas y cualquier otro alimento que chorrean aceite deben ser consumidos con moderación para evitar aumentar el riesgo de enfermedades y aumento de peso poco saludable. Cocer al vapor, horneado o asado, asar y asar alimentos son más saludables opciones, menos grasa para preparar comidas. Los efectos sobre la salud de los alimentos grasos no sólo dependen de la grasa que es sino también de si se utiliza el aceite saturados o insaturados.
Contenido
- Mayor riesgo de obesidad
- Reducción de la ingesta de nutrientes
- Video: la chia no es tan inofensiva como parece, contraindicaciones
- Los niveles más altos de triglicéridos y colesterol
- Video: ¿qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas de comer azúcar? m4v
- Video: cáncer al estómago: ¿qué alimentos causan esta mortal enfermedad?
- Aumento del riesgo de infarto de miocardio y accidente cerebrovascular
Mayor riesgo de obesidad
Los alimentos fritos en aceite, a menudo llamados grasa cuando aparece en los alimentos, son más altos en calorías, debido al alto contenido calórico de aceite. Por ejemplo, 100 gramos de pollo frito tiene alrededor de 60 calorías más que 100 gramos de pollo asado. El "untuosidad" de los alimentos depende de la forma en que se cocina y la cantidad de aceite que utiliza. Utilizando sólo un poco de aceite en una sartén para saltear los alimentos hace que la comida un poco grasiento y poco profundo-freír hace que sea más grasa, y la fritura hace especialmente grasa y alta en calorías. Cuando usted come más calorías de las que quema en un día, su cuerpo almacena la energía extra. Continuando con este patrón con el tiempo provoca aumento de peso, lo que puede conducir al sobrepeso o son obesos.
Reducción de la ingesta de nutrientes
Video: LA CHIA NO ES TAN INOFENSIVA COMO PARECE, CONTRAINDICACIONES
Un estudio publicado en el "Diario de la Universidad de Zhejiang" en 2011 encontró que los brotes de bambú de la fritura en aceite aumentaron su contenido de grasa en más del 500 por ciento. Mientras tanto, se reduce su contenido de ácido proteínas y amino. Otro estudio publicado en la misma revista en 2009 encontró que en comparación a todos los otros métodos de cocción, revolver-freír con aceite causado pérdidas significativas de vitamina C y de clorofila en el brócoli. Debido a freír los alimentos disminuye sus niveles de micronutrientes, comer demasiados alimentos fritos podría potencialmente causar deficiencia de nutrientes.
Los niveles más altos de triglicéridos y colesterol
Video: ¿Qué Le Pasa A Tu Cuerpo Cuando Dejas De Comer Azúcar? m4v
Video: Cáncer al estómago: ¿qué alimentos causan esta mortal enfermedad?
La comida podría ser frito en una grasa saturada o insaturada. Las grasas saturadas, que son sólidos o semi-sólidos cuando se almacena a temperatura ambiente, incluyen manteca, margarina en barra, manteca de cerdo, aceite de coco, aceite de palma y aceite de almendra de palma. Las grasas insaturadas son líquidos a temperatura ambiente, incluidos los aceites a base de vegetales y margarina suave. Si se fríen los alimentos, es más saludable de hacerlo en una grasa no saturada. Las grasas saturadas aumentan los niveles de colesterol, mientras que las grasas insaturadas pueden mejorar los niveles de colesterol. La Asociación Americana del Corazón recomienda limitar la ingesta de grasas saturadas a no más de un 6 por ciento de su consumo total de calorías diarias para mantener niveles saludables de colesterol. En una dieta de 2.000 calorías, esto es de unos 12 gramos de grasa saturada.
Aumento del riesgo de infarto de miocardio y accidente cerebrovascular
Debido en gran medida el consumo de alimentos grasosos que estaban cocinados en grasa saturada aumenta los niveles de colesterol, el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular es elevado. El exceso de grasas saturadas hace que la acumulación de placa en las arterias con el tiempo, bloqueando el flujo sanguíneo y le pone en un alto riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.