Las fuentes alimentarias de vitamina C
Obtener su vitamina C al día no significa que usted debe beber un vaso de zumo de naranja cada mañana. Una variedad de frutas y verduras son buenas fuentes de vitamina C. Incluso, pueden obtener más de requerimiento de un día entero de una porción de unos pocos alimentos. Si usted funciona de fuentes naturales, ampliar su menú para incluir alimentos fortificados con vitamina C. Con tan diversas opciones, es fácil de obtener su vitamina C recomendada de los alimentos que rara vez se producen deficiencias.
En 1747, un cirujano naval británico descubrió que los cítricos prevenir el escorbuto en los marineros. Tuvieron que pasar otros 178 años para el ingrediente activo que se aísla, y luego otros seis años antes de que fuera identificado como la vitamina C.
Ahora los científicos saben que la vitamina C es esencial para la producción de colágeno, que es un tejido conectivo que soporta huesos, piel, vasos sanguíneos y tendones. La vitamina C es también un antioxidante importante y se utiliza para la producción de los neurotransmisores y metabolizar proteínas.
Las mujeres necesitan 75 miligramos de vitamina C al día, mientras que los hombres deben recibir 90 miligramos.
Si usted come una naranja o beber una taza de jugo de naranja o de pomelo, que obtendrá más de requerimiento de un día entero de vitamina C. Sin embargo, una papaya, una fruta de kiwi y una taza de fresas también proporcionan aproximadamente 100 por ciento de su ingesta diaria y una guayaba tiene el doble de la cantidad encontrada en una naranja.
Para un gran impulso de la vitamina C, trate de zumo de acerola. Sólo una taza proporciona más de 1.000 por ciento del valor diario basado en el consumo de 2.000 calorías al día.
Una porción de melocotones, manzanas, arándanos, uvas o frambuesas entregar de 10 a 15 por ciento del valor diario.
Media taza de pimientos dulces primas suministra requerimiento de un día entero de vitamina C. La misma porción de brócoli cocido o las coles de Bruselas tiene alrededor de 80 por ciento del DV, o usted podría ir con coliflor cruda y la col y aún así obtener la mitad de su vitamina diaria DO.
La soja también son buenas fuentes de vitamina C. opciones de vegetales que contienen 10 por ciento a 30 por ciento del valor diario incluir patatas, tomates, espinacas, guisantes, maíz y calabaza.
Los jugos vegetales son generalmente excelentes fuentes de vitamina C, pero comprobar la etiqueta porque la cantidad varía.
Video: K, la vitamina Para qué sirve y qué alimentos la contienen
Video: Las 10 verduras más saludables
Muy pocos alimentos de origen animal contienen vitamina C. Las mejores fuentes son las vísceras que no se suelen encontrar en las tiendas de comestibles, tales como los pulmones, el bazo y el cerebro. Sin embargo, una porción de 3 onzas de jamón curado y carne en conserva tiene 21 miligramos de vitamina C. La misma porción de hígado de pollo tiene 16 miligramos.
Muchos cereales listos para comer están fortificados con vitamina C en forma de ácido ascórbico, pero esa cantidad varía entre los productos. Algunos cereales fortificados tener hasta 70 miligramos de vitamina C, pero la mayoría tienen entre 15 y 20 miligramos por porción.
También puede aumentar la ingesta de frutas enriquecidos con zumos. El jugo de manzana es sólo un ejemplo de los beneficios de los productos enriquecidos. Una taza de jugo de manzana enriquecido con 60 miligramos de vitamina C, en comparación con 1 miligramo en el jugo de manzana normal, según el Departamento de Agricultura de los EE.UU..
