Como prueba de Alimentos para Almidón
Los alimentos pueden contener proteínas, grasas, azúcar o almidón. Tanto el azúcar y el almidón se clasifican como hidratos de carbono (una línea de átomos de carbono con átomos de hidrógeno pegados a ellos), pero las moléculas de almidón son mucho más larga que las moléculas de azúcar. Se puede probar para la presencia de moléculas de almidón en los alimentos mediante el uso de yodo como un indicador.
Cosas que necesitará
- alimentos muestra para probar
- placa lavable o bandeja
- Tintura de yodo (disponible en tiendas de artículos científicos en línea)
- cuentagotas
Reunir un número de muestras de alimentos. Trate de usar una amplia variedad: frutas, verduras, panes, cereales, productos lácteos y los alimentos "chatarra", tales como dulces o papas fritas.
Ponga una muestra de cada comida en un plato lavable o bandeja.
Llenar el gotero con yodo y caer algunas gotas en cada muestra de alimento.
Observar lo que ocurre con las gotas de yodo en los alimentos. Si el alimento contiene almidón, las gotas de yodo se vuelve negro. Si el alimento no contiene almidón, las gotas se quedarán del mismo color (rojo-naranja).
Descartar las muestras cuando haya terminado con ellos. No permitan que nadie los comen, como el yodo es tóxico.
Consejos advertencias
- El yodo es tóxico. No permita que nadie coma muestras de alimentos que han sido probados con yodo.