Cómo escoger panes y granos sin lactosa
Parece injusto que una rosquilla indulgente mañana le dejará doblado de calambres y dolor abdominal en la tarde, y que no están solos. Intolerancia a la lactosa - una incapacidad para digerir el azúcar de la lechería - afecta a aproximadamente el 65 por ciento de la población, de acuerdo con el Genetics Home Reference. Saber qué buscar en el pan y granos pasillo le ayuden a disfrutar de las comidas a pesar de los problemas digestivos.
El azúcar oculto
La etiqueta de información nutricional en la parte posterior de pan y cereales envasados te dice exactamente lo que está en el producto. A veces, verá la palabra "lactosa," pero el azúcar se oculta a menudo en otros productos lácteos, incluyendo suero de leche, sólidos de leche y leche en polvo. Otros ingredientes que pueden contener lactosa incluyen caseinatos, turrón, derivados de la leche, mantequilla, requesón, queso y yogur.
Vs. envasados sin procesar
La mayoría envasados pan, galletas, bollos, magdalenas, galletas, gofres y crepes contienen productos lácteos. Algunos panes - incluyendo panecillos, pan francés y Bizcochos - pueden ser seguros, pero leer la etiqueta cuidadosamente. granos crudos tales como arroz, harina de avena, crema de cereales de trigo y arroz son por lo general libre de lactosa. Usted podría considerar hacer su propio pan utilizando una alternativa de productos lácteos tales como leche de almendras.