Leche sin lactosa Ingredientes

Las personas que son intolerantes a la lactosa carecen de la enzima lactasa, que descompone la lactosa del azúcar, que se encuentra en los productos lácteos. Afortunadamente, las personas intolerantes a la lactosa tienen una gama de opciones libres de lactosa disponible para elegir que son casi idénticos a la cosa real.

leche sin lactosa es sólo una de muchas opciones lácteos sin lactosa. Los consumidores también pueden encontrar cosas como el requesón y helados sin lactosa. Hay también suplementos dietéticos tales como Lactaid, que contienen la enzima lactasa, permitiendo de este modo el consumo de una gama de productos lácteos. Yogur y quesos duros tienden a tener niveles más bajos de lactosa que la leche normal, en primer lugar, por lo que a menudo la gente puede comer sin optar por una alternativa o usar un suplemento.
Los productos de soya son otra alternativa viable.

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La mayoría de los productos a la lactosa de la leche libre son idénticos a sus contrapartes normales. La única diferencia es que la enzima lactasa se ha añadido con el fin de romper la lactosa en los azúcares simples de galactosa y glucosa. Con la lactosa ya se descompone, los que son deficientes lactosa no tienen que preocuparse de experimentar síntomas. Los productos de soya están hechos de soja en lugar de leche.

Algunos productos libres de lactosa son más dulces que sus contrapartes debido a que los azúcares simples son más fácilmente reconocidas por la lengua como dulce. Cuanto más compleja es la lactosa de azúcar no registra tan dulce. Además, debido a que los azúcares simples son más sensibles a las variaciones de temperatura que la lactosa, se debe tener especial cuidado para almacenar la leche sin lactosa debajo de los 40 grados Fahrenheit.

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El caso de la leche y los productos lácteos no es el único lugar donde encontrará la lactosa. Muchos productos aparentemente inocuas también pueden ser problemáticas para las personas intolerantes a la lactosa. Los alimentos procesados, por ejemplo, a menudo se hacen con ingredientes lácteos. Los productos horneados, aderezos para ensaladas, proteínas en polvo, coberturas batidas y patatas instantáneo y sopas son algunos ejemplos. Para estar en el lado seguro, lea las etiquetas de los ingredientes. Si ve la leche, lactosa, suero de leche, cuajada, derivados de la leche, sólidos de leche en polvo o leche en polvo sin grasa, entonces usted sabe que el producto contiene lactosa.