¿Qué comidas son ricas en antioxidantes?

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Las verduras crucíferas (brócoli, la coliflor, la col y las coles de Bruselas) contienen el sulforafano potentes antioxidantes e indol-3-carbinol, un compuesto que se descompone estrógeno en el cuerpo, lo que reduce el riesgo de cánceres sensibles al estrógeno. El brócoli también contiene beta-caroteno, vitaminas C y complejo B y la enzima superóxido dismutasa (SOD), que neutraliza los radicales libres más comunes y peligrosos - los radicales superóxido. SOD se encuentra en todas las células del cuerpo y se sabe que protegen contra el cáncer, a combatir la inflamación y combatir el envejecimiento.

Según Joseph Marion, autor de "Anti-Aging Manual: La Enciclopedia de la Salud Natural," Media una papaya contiene 3.500 a 5.750 U.I. vitamina A, 1,970mg vitamina C y las vitaminas del complejo B, mientras que la granada tiene tres veces la actividad antioxidante de vino tinto o el té verde y es especialmente de protección contra la oxidación de LDL o "malo" colesterol y la formación de placa arterial.

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Las zanahorias son una de las fuentes más ricas de vitamina A betacaroteno - un carotenoide que protege el cuerpo contra el cáncer (especialmente cáncer de pulmón, vejiga, mama, esófago y estómago), enfermedades del corazón, degeneración macular y ceguera nocturna. Las zanahorias también contienen vitaminas del complejo B y C.

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Los tomates están cargados de antioxidantes que desactivan las nitrosaminas causantes de cáncer formados por el consumo de alimentos ricos en nitratos, tales como perros calientes y carnes frías. Los tomates contienen beta-caroteno, vitaminas del complejo B y C y el glutatión (que ayuda a estimular la función inmunológica) y licopeno (que es el doble de potente antioxidante como beta-caroteno).

El ajo es uno de los alimentos más valiosos del planeta, de acuerdo con Phyllis Balch, nutricionista y autor de "Receta para la curación nutricional." Desde los tiempos bíblicos, ajo ha sido valorada como un alimento curación versátil - rico en antioxidantes, incluyendo el selenio, vitamina A, vitamina E y compuestos de azufre. El ajo parece ser especialmente eficaz en la prevención de las grasas se oxiden y se depositan en los tejidos y arterias.

Las uvas rojas contienen resveratrol y quercetina, potentes antioxidantes que protegen al corazón del daño de los radicales libres. El resveratrol también puede proteger contra el cáncer, los accidentes cerebrovasculares y la osteoporosis. Arándanos, frambuesas y moras son ricas en proantocianidinas, antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón. Las fresas, frambuesas y moras contienen ácido elágico, que combate carcinógenos.