Alimentos que deben evitarse cuando un nivel bajo de hierro
Si la plancha se está haciendo demasiado bajo y se teme que pueda desarrollar anemia, controlar su dieta para asegurarse de que está recibiendo la cantidad adecuada de hierro. Esto no sólo implica intentar comer alimentos que son altos en hierro o que la absorción aumento de hierro, también incluye convertirse en evitar los alimentos que potencialmente pueden bloquear o inhibir la absorción de hierro.
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- Video: alimentos ricos en hierro para la anemia - como aumentar hierro en sangre
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Video: Alimentos ricos en hierro para la anemia - Como aumentar hierro en sangre
Para asegurarse de que está absorbiendo una cantidad adecuada de hierro, también es necesario conocer la diferencia entre los dos tipos de hierro: heme y no heme. El hierro heme se deriva de alimentos de origen animal que una vez que contenían hemoglobina - tales como las aves de corral, pescado y carne roja. El hierro no hem proviene de las plantas y es la forma de hierro añadido a los alimentos enriquecidos con hierro o fortificado. La mayor parte del hierro dietético es hierro no hemo, sin embargo, el hierro hemo se absorbe mejor por el cuerpo.
Según el Instituto Trastornos hierro, calcio, un nutriente esencial, es la única sustancia conocida para inhibir tanto hemo y hierro no hemo. Se puede encontrar en los productos lácteos, tofu, salmón enlatado, el brócoli, el ruibarbo, higos, almendras y hojas de nabo. cantidades de calcio de 300 a 600 mg inhibir la absorción de hierro, pero 50 mg o menos tiene poco o ningún efecto.
Los huevos también contiene un compuesto esencial que inhibe hierro: fosvitina. Fosvitina es una proteína que se une al hierro e inhibe su absorción. Un huevo pasado por agua puede reducir la absorción de hierro en una comida hasta en un 28 por ciento, como se ha señalado por el Instituto de Trastornos del hierro.
MedlinePlus y el Instituto de trastornos del hierro en cuenta que los antiácidos, a través de la reducción de la cantidad de ácido producido en el estómago, pueden inhibir la absorción de hierro. Sin embargo, esto es muy raro y sobre todo un peligro si tiene niveles bajos de ácido drásticamente estómago o sin ácido del estómago en absoluto.
El fitato se encuentra en las semillas de sésamo, nueces, frijoles, guisantes, lentejas, almendras cereales y granos enteros. Está contenido en proteína de soja y fibra de cantidades incluso muy bajas tienen un fuerte efecto inhibidor sobre la absorción. El fitato puede reducir la absorción sana hasta en un 65 por ciento, como se ha señalado por el Instituto de Trastornos del hierro.
El hierro no hem se ve afectada por oxalatos. Los oxalatos se encuentran en la remolacha, espinacas, nueces, col rizada, salvado de trigo, chocolate, orégano, té, fresas, ruibarbo, albahaca y perejil. A pesar de que la espinaca es rica en hierro, el hierro en las espinacas es difícil de absorber debido a los oxalatos que se unen al hierro.
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Los polifenoles o compuestos fenólicos se encuentran en el cacao, menta, manzana, café, frambuesas, algunas hierbas, té negro, arándanos, café, nueces, moras y algunas especias. Tienen la capacidad de inhibir la absorción de hierro. Por ejemplo, una taza de café puede inhibir la absorción de hierro de hasta 60 por ciento, y algunas cacaos suecos y ciertos tipos de té puede inhibir la absorción de hasta el 90 por ciento, de acuerdo con los trastornos del hierro Instituto. Si va a comer una comida rica en hierro, no consuma cualquiera de estos alimentos dentro de dos horas antes y dos horas después de la comida.
