Alimentos para comer si tiene nivel bajo de hierro
Es necesario hierro para producir glóbulos rojos con hemoglobina, que transporta el oxígeno por todo el cuerpo. Si el hierro es insuficiente, puede desarrollar anemia por deficiencia de hierro y puede ser débil, cansado y pálido. La deficiencia de hierro suele ser resultado de la hemorragia (por ejemplo, hemorragia interna o períodos pesados), la mala alimentación (falta de carne o vegetales adecuadas fuentes de hierro) o enfermedad (, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn celíaca) que impide la adecuada absorción de hierro a partir de los intestinos en la sangre. Si tiene bajo contenido de hierro, se necesita una dieta rica en alimentos ricos en hierro.
La proteína animal contiene 40 por ciento de hierro hemo y 60 por ciento de hierro no hemo, por lo que comiendo carne, ave o pescado es la forma más eficiente para aumentar la ingesta de hierro como se produce hierro heme sólo en proteínas de origen animal y se absorbe más fácilmente que el hierro no hemo . carnes rojas magras, como carne de res y de cordero y carnes de órganos, como el hígado, son muy buenas fuentes de hierro. carne de ave oscura es más alta en hierro que la carne blanca. Peces, especialmente los mariscos (mejillones, camarones, ostras, almejas), el salmón y el atún contienen buenas cantidades de hierro. Las yemas de huevo son otra buena fuente. Tofu y el tempeh, también es alta en hierro, puede utilizarse como sustitutos de la carne, si usted es vegetariano.
legumbres secas, como la soja, habas, lentejas y alubias, son altas en hierro no hemo. Dado que el hierro no hemo no se absorbe tan bien como el hierro hemo, si eres vegetariano o vegano, es necesario aumentar la ingesta de hierro para compensar. Vegetales de hojas verdes son otra buena fuente de hierro. Estos incluyen la espinaca, acelga, hojas de nabo, hojas de remolacha, y las coles de Bruselas. La vitamina C aumenta notablemente la absorción de no hemo, por lo que debe asegurarse de incluir la vitamina C en su comida si no come carne. El brócoli y la col china son ricos en hierro y vitamina C, por lo que son buenas opciones.
Frutos secos, como anacardos y almendras, son ricos en hierro no hemo y otros nutrientes, sino que también son altos en grasa, por lo que son buenos para incluir en la dieta en pequeñas cantidades. Los granos enteros, especialmente quinoa, y cereales fortificados, tales como harina de avena y crema de trigo, son buenas fuentes de hierro. Siempre se debe comprobar la etiqueta en la compra de cereales para asegurarse de que está fortificada con hierro.
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Algunos productos químicos (ácido fítico, ácido tánico) que se encuentran en el café, té y refrescos de cola, así como de calcio se unen al hierro y prevenir su absorption- por lo que debe evitar el consumo de estos líquidos con su comida y evitar tomar suplementos de calcio a una hora de las comidas. El ácido tánico se encuentra también en chocolate, y el ácido fítico se encuentra en pan de centeno y algunos otros granos.
