Los alimentos que contienen altas cantidades de cobre
El cobre es un oligoelemento responsable de los procesos tales como el metabolismo de energía, la producción de la hemoglobina y la formación de tejido conectivo. El cobre se encuentra en una amplia variedad de alimentos, por lo que se puede llegar fácilmente a la ingesta diaria recomendada de 900 microgramos.
Mariscos
El marisco es una potente fuente de cobre. Una porción de ostras cocidas 5 medianas sostiene 2.397 microgramos de cobre. Almejas, mejillones y cangrejos son también buenas fuentes de cobre.
La carne de órganos
Comer vísceras también aumentan el consumo de cobre. Estos incluyen alimentos como el hígado, el cerebro y el corazón. Una onza de hígado frito contiene 4.049 microgramos de este mineral.
Semillas, nueces y legumbres
Las semillas de girasol contienen 519 microgramos de cobre por onza, y avellanas contienen 496 microgramos en cada porción de 1 oz. Nueces, legumbres y semillas, en general, tienen buenas cantidades de cobre.
Chocolate
Una onza de chocolate semidulce contiene 198 microgramos de cobre.