Las ostras cocidas y yodo
Las ostras son una de las mejores fuentes de yodo, un mineral que juega un papel en el metabolismo saludable, el proceso por el cual el cuerpo convierte los alimentos que comemos en energía para alimentar todas sus células. El yodo también es compatible con la salud de la tiroides, una pequeña glándula en el cuello que produce hormonas. Una porción de seis ostras proporciona 150 microgramos de yodo, que es 100 por ciento de la ingesta diaria recomendada para los hombres y mujeres adultos.
Haciendo demasiado o demasiado pocas
Tanto el yodo demasiado y demasiado poco puede causar problemas de salud. No obtener suficiente yodo puede causar bocio, un agrandamiento doloroso de la glándula tiroides, y el hipotiroidismo, o baja producción de hormonas tiroideas. En este caso, el médico puede recomendar comer más alimentos ricos en yodo, como las ostras cocidas.
En algunos casos, el médico puede aconsejarle que limite su ingesta de yodo - si está recibiendo ciertos tratamientos contra el cáncer, por ejemplo. Una dieta baja en yodo debe proporcionar menos de 50 microgramos de yodo, que es la cantidad en tan sólo dos ostras.