Cómo curar un Caso de cobre
A Caso de cobre es un crisol de cobre de grandes dimensiones utilizados para cocinar alimentos alcalinos tales como los alimentos de carne, pasta y alto contenido de azúcar. Los alimentos ácidos tales como frutas, tomates, aderezos para ensaladas y alimentos vinagre que contiene no deben ser cocinados en un Caso de cobre debido a la reacción química tóxica entre el cobre y el ácido en el alimento. Curar a caso de cobre antes del primer uso y después de cada sesión de cocina con un recubrimiento de aceite vegetal.
Cosas que necesitará
- Limón
- Cuchillo afilado
- Bicarbonato de sodio
- Agua
- Ropa suave
- Aceite vegetal
Cortar un limón en rodajas 1/4 pulgadas. Espolvorear bicarbonato de sodio sobre la rebanada.
Frote el limón y bicarbonato de sodio sobre la superficie de cocción de la Caso de cobre.
Enjuague el Caso de cobre con agua caliente y seco.
Moje la punta de un paño en aceite vegetal. Frote el paño sobre la superficie de cocción de la Caso de cobre. Almacenar para uso futuro.