Información de nutrición para las nueces del Brasil

Como todos los frutos secos, nueces de Brasil son altos en calorías. Una porción de 1 oz, que es aproximadamente seis pequeños frutos secos, tiene 185 calorías, 3 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y 4 gramos de proteína. Como resultado de su composición de macronutrientes, los frutos secos se clasifican como alimentos ricos en proteínas. Para mantener las calorías bajo control, limitar su porción y comerlos en lugar de carne, aves o huevos.

El noventa y dos por ciento de las calorías en una porción de 1 onza de nueces de Brasil provienen de la grasa total de 19 gramos. Mientras que la tuerca es alta en grasa, la mayor parte es grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas. La American Heart Association recomienda que la mayor parte de la grasa en su dieta provienen de estas grasas no saturadas. Comer más de estas grasas en lugar de grasas saturadas puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades del corazón.

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Las nueces de Brasil no son una fuente importante de vitaminas, pero pueden ayudarle a obtener un poco de vitamina E y algunas vitaminas del complejo B. Una porción de 1 onza de nueces de Brasil se reúne el 8 por ciento del valor diario de vitamina E, un 12 por ciento del valor diario de tiamina, 2 por ciento del valor diario de ácido fólico y el 1 por ciento del DV para la riboflavina y vitamina B-6.

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La vitamina E es importante para la salud del sistema inmunológico y ayuda a su cuerpo a combatir los virus y bacterias. Es también un importante antioxidante. La tiamina es una vitamina B que ayuda a metabolizar los hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Nueces de Brasil son una fuente de un número de minerales, lo más notablemente magnesio, cobre y fósforo, reunión al menos 20 por ciento del valor diario para los tres en un 1-oz servir. La tuerca también contiene algo de hierro y el calcio, el cumplimiento de 4 por ciento del valor diario para ambos.

Tanto magnesio y cobre desempeñan papeles importantes en las reacciones enzimáticas, mientras que el fósforo es un componente de las membranas celulares y es necesario para la mineralización ósea.

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Lo que diferencia a la nuez del Brasil aparte de cualquier otro fruto seco, y cualquier otro alimento, es su contenido de selenio. Como antioxidante, el selenio puede mejorar la salud del corazón mediante la prevención de la oxidación de lípidos, la coagulación de la sangre y reducir la inflamación.

La ingesta dietética recomendada de selenio es de 55 microgramos por día para los adultos. Sin embargo, una porción de 1 onza de nueces de Brasil contiene alrededor de 540 microgramos - casi 10 veces la RDA - y más que el nivel máximo de consumo tolerable de 400 microgramos. Toxicidad aguda selenio es un problema con las nueces de Brasil, y para prevenir efectos nocivos, se debe limitar la ingesta de nueces de Brasil a no más de 1 onza varias veces por semana.