Cómo identificar una deficiencia de cobre

A menos que siga una dieta que es muy baja en calorías o contiene solamente algunos alimentos, es probable que obtener una cantidad significativa de cobre a través de los alimentos que consume. fuentes de cobre incluyen mariscos, frijoles, frutos secos y cereales para el desayuno con cobre añadido. Por ejemplo, una porción de 3 onzas de cangrejo real de Alaska proporciona alrededor de 1005 microgramos de cobre, y una taza de lentejas cocidas o una onza de avellanas cada proporcionan alrededor de 500 microgramos. El chocolate también proporciona algo de cobre, al igual que ciertas frutas y verduras, incluyendo el aguacate, champiñones, patatas dulces y regulares, tomates, uvas, plátanos y frutas secas. Multivitaminas también a menudo contienen cobre.

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Obtener cantidades excesivas de zinc, que a veces ocurre si se toman suplementos de zinc, puede interferir con la absorción de cobre. la cirugía de pérdida de peso, la enfermedad celíaca, la fibrosis quística y la enfermedad de Crohn también pueden aumentar su riesgo de deficiencia de cobre ya que ello puede disminuir la cantidad de nutrientes que absorben, incluido el cobre.

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Las personas con deficiencias de cobre pueden ser más propensos a enfermarse debido al bajo número de células blancas de la sangre. Usted también puede tener una temperatura corporal baja, anemia, un latido irregular del corazón, problemas de tiroides y una falta de color en la piel si sus niveles de cobre son bajos. La deficiencia de cobre puede causar debilidad, fatiga, falta de coordinación, deprimido, irritable y confundida. Algunas personas experimentan una sensación de hormigueo o pérdida de sensibilidad en las manos y los pies o desarrollar osteoporosis debido a la deficiencia de cobre.

la toxicidad de cobre también puede ser un problema, así que no se vaya por la borda de tomar suplementos de cobre, ya que cree que puede ser deficiente en este mineral. No tome suplementos de cobre a menos que su médico le aconseja que lo haga. No cocinar en cacerolas de cobre que no se alinean, como el cobre puede lixiviar de la sartén en la comida que está cocinando. Además, si usted tiene tuberías de cobre, utilice agua fría del grifo para cocinar y beber en vez de calor para minimizar la cantidad de cobre en el agua, recomienda la Universidad de Maryland Medical Center.