Son de cobre Calderas seguro?
Aunque el cobre es un nutriente beneficioso cuando se consume en cantidades minúsculas encuentran en los alimentos, que puede ser tóxico si lixiviado de calderas de cobre y ollas de cocción. Calderas de cobre son seguros de usar si cumplen con ciertos criterios.
Sin forro de cobre viejo
calderas de cobre antiguos o usados que no tienen revestimiento protector de aluminio o de estaño son peligrosos para utilizar para cocinar o agua hirviendo. La reacción química con los alimentos agua o ácido alta como tomates o frutas cítricas puede ser sin sabor, pero puede causar problemas de estómago o del sistema digestivo.
Nueva cobre hervidoras
La mayoría de las ollas de cobre producidos comercialmente en los Estados Unidos están finamente revestidas con níquel, acero inoxidable o estaño para crear una barrera con la superficie de cobre. Estas ollas y sartenes son seguros de usar para cualquier aplicación de cocinar u hornear.
Ollas lacadas
Dado que el cobre es altamente sensible al aire y fácilmente decolora, los fabricantes frecuentemente cubrir con una fina capa de laca para mantenerlo atractivo durante el almacenamiento. Eliminar este recubrimiento con una solución de acetona antes del primer uso para evitar que el cobre se convierta negro de forma permanente después de la exposición al calor.