Los alimentos altos en estrógeno
El estrógeno es una hormona presente en los seres humanos. Puede ser complementado de forma natural a través de los hábitos dietéticos. Muchos alimentos de origen vegetal contienen estrógenos naturales llamados fitoestrógenos. Los dos tipos principales de fitoestrógenos son los lignanos y flavonoides. Los lignanos son fitoestrógenos mismos. Los flavonoides, tales como isoflavonas, flavonas y coumestanos, son polyphenals que se encuentran comúnmente en frutas y verduras. Hay miles de diferentes polyphenals, y muchos de ellos contienen fitoestrógenos. Las mayores cantidades de fitoestrógenos se encuentran en la linaza y semillas de soja y productos de soja. Sin embargo, varios otros alimentos son fuentes importantes de fitoestrógenos.
La linaza contiene lignanos y proporciona las mayores concentraciones de fitoestrógenos. De acuerdo con una tabla proporcionada en el sitio Food dietry fibra, la linaza contiene aproximadamente 379.380 microgramos de fitoestrógenos por 100 gramos. La linaza también contiene fibra soluble, que ayuda al cuerpo a procesar fitoestrógenos. Los fitoestrógenos en la linaza están presentes en sus formas conjunto de semillas, tierra de las comidas o en polvo. El aceite de linaza carece tanto de la fibra y gran parte de los lignanos presentes en las otras formas.
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semillas de soja y productos de soja, tales como tofu y yogur de soja, son ricos en flavonoides y contienen el segundo más alto niveles de fitoestrógenos. habas de soja proporcionan aproximadamente 103.920 microgramos de fitoestrógenos por 100 tofu gramos- proporciona aproximadamente 27.150 microgramos por 100 gramos y yogur de soja proporciona aproximadamente 10.275 microgramos por 100 gramos. Debido a las proporciones que sirven en comparación con la cantidad de fitoestrógenos presentes, semillas de soja y queso de soja puede ser una forma más fácil de consumir altos niveles de fitoestrógenos.
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Mientras que las semillas de lino y soja frijoles son las fuentes más ricas en fitoestrógenos, hay varios otros alimentos que proporcionan importantes cantidades de fitoestrógenos. Semillas, frutos secos, granos, legumbres y coles en general son buenas fuentes de fitoestrógenos. Las semillas de sésamo, por ejemplo, proporcionan aproximadamente 8.008 microgramos de fitoestrógenos por 100 gramos. panes multigrano contienen 4.798 microgramos por 100 hummus gramos-, a 993 microgramos por 100 gramos y ajo en 603 microgramos por 100 gramos, son otras fuentes de niveles relativamente altos de fitoestrógenos. Muchas frutas y verduras, como los arándanos y las cebollas también contienen fitoestrógenos, aunque en cantidades menores. Incluso el café y la leche proporcionan pequeñas cantidades de fitoestrógenos, seis microgramos y un microgramo por cada 100 gramos, respectivamente.
Los suplementos de fitoestrógenos también están disponibles en muchas tiendas de alimentos y farmacias.
