Cómo extraer las vitaminas de las verduras
A menos que usted es un científico con acceso a un laboratorio, productos químicos y equipos complejos, la única forma en que será capaz de extraer las vitaminas de un vegetal es de su consumo. Es decir, usted tiene que comer. La mejor manera de asegurar el recuento de vitamina lleno de materia vegetal es consumirlo crudo o cocido al vapor. Los estudios han demostrado que la ebullición o cocción de las verduras por períodos prolongados de tiempo reduce en gran medida la cantidad de vitaminas y minerales. Cocinar correctamente y el consumo de verduras tal cual son las únicas formas de extraer vitaminas desde fuera del laboratorio.
Cosas que necesitará
- Vegetales
- Buque de vapor
- Microonda
- Sartén
No hierva las verduras. Cuando se hierve vegetales, vitaminas (especialmente C y B) vertida en el agua en la que están siendo hervida. Así que a menos que se va a beber una olla de agua caliente de verduras, no obtendrá la cantidad completa de nutrientes.
Vapor las verduras. Verduras al vapor en una vaporera o cocineros baño maría sin sangrar los nutrientes. Ambos vapores metálicos y de bambú pueden ser utilizados. Cocer al vapor permite que el vegetal para retener sus nutrientes, ya que no entre en contacto con el agua. Si usted no tiene un barco de vapor, utilizar un baño maría con una cacerola con ranuras en la parte superior. verduras de hojas verdes como la espinaca vapor durante unos cuatro minutos, los vehículos más densos, como el brócoli puede vapor de hasta 15 minutos.
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Microondas las verduras. Si no tiene ni un vapor o ranurado baño maría, puede vapor las verduras en el microondas para el mismo efecto. Usar la menor cantidad posible de agua y cocinar en un nivel bajo de potencia durante un corto periodo de tiempo. Cuando el horno de microondas, dejar las verduras en trozos más grandes de manera que absorbe menos agua.
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