¿Cuáles son los beneficios de los jugos vegetales?

Un zumo de verdura separa el zumo de los sólidos de la verdura. El jugo contiene la mayor parte de las vitaminas del vegetales, nutrientes y enzimas esenciales.

Según el Centro de Cáncer de Stanford, 1 taza de jugo de zanahoria proporciona los mismos nutrientes que 5 tazas de zanahorias picadas. Extraer el jugo hace que sea más fácil para las personas que consumen más de las porciones de verduras diarias recomendadas.

Jugo viaja más rápido a través del sistema digestivo que los vegetales masticadas, permitiendo que más vitaminas y nutrientes para ser absorbidos.

La mezcla de verduras ayuda a la digestión, pero no se separa el jugo de la pulpa y por lo tanto no es el mismo que el jugo. Una taza de espinaca mezclado tiene un recuento de la vitamina mucho menor que una taza de jugo de espinaca.

Según el Instituto de Investigación de Alimentos y Nutrición, "jugo juega un papel importante en la lucha contra los radicales libres que causa el cáncer, ya que permite que estas vitaminas, minerales y enzimas que entran en el cuerpo en una forma más absoluta."

jugo de vegetales embotellada o procesado no contiene enzimas vivas o la cantidad de vitaminas y nutrientes en el jugo fresco. Para evitar posibles molestias de estómago, diluir el jugo de una sola pieza con una parte de agua para empezar.